Name: Insalata di spinaci
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 kg di spinaci; 50 g di uvetta; 50 g di pinoli; 4 acciughe sottosale; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; olio; sale; pepe

Insalata di spinaci

preparazione
20 min

ricetta
facile

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	20 MIN
TEMPO COTTURA	20 MIN
CALORIE	322 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

Insalata di spinaci

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	20 MIN
TEMPO COTTURA	20 MIN
CALORIE	322 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

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INGREDIENTI

1 kg di spinaci
50 g di uvetta
50 g di pinoli
4 acciughe sottosale
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
olio
sale
pepe

INGREDIENTI

1 kg di spinaci
50 g di uvetta
50 g di pinoli
4 acciughe sottosale
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
olio
sale
pepe

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PROCEDIMENTO
In una ciotola d’acqua tiepida lasciate ammorbidire l’uvetta. Lessate gli spinaci senza aggiungere acqua, sgocciolateli molto bene.

In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio, aggiungete le acciughe dissalate, diliscate e tritate grossolanamente, mescolate e dopo due minuti unite gli spinaci, cospargeteli con il prezzemolo fresco tritato, mescolate. Unite i pinoli e l’uvetta ben strizzata, regolate sale e pepe, cuocete per circa dieci minuti. Ritirate e servite con la cima alla genovese o un polpettone semplice.