Name: Crostoni di polenta agli spinaci e uva sultanina
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g di polenta pronta; 200 g di spinaci; 1 cucchiaio di pinoli; 1 cucchiaio di uva sultanina; cipolla; olio; sale; pepe

Crostoni di polenta agli spinaci e uva sultanina

preparazione
15 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
COTTURA	35 MIN
CALORIE	470 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

400 g di polenta pronta
200 g di spinaci
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di uva sultanina
cipolla
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO
In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e insaporitevi la cipolla tritata e gli spinaci lessati e tritati. Salate, pepate e lasciate stufare per venti minuti. Togliete dal fuoco, fate intiepidire, frullate il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Fate rinvenire l’uvetta nell’acqua tiepida. Versate la polenta su una superficie liscia e lasciatela raffreddare. Tagliatela a riquadri e grigliatela da entrambi i lati. Spalmate su un lato la crema di spinaci e cospargetela con l’uvetta ben strizzata e i pinoli. Ponete in forno caldo a 200° per circa dieci minuti, ritirate, insaporite con un pizzico di pepe e servite.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Primi Piatti"

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