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Riso rosso con maiale, mandorle e peperoni

Preparazione
15 minuti
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Riso rosso con maiale, mandorle e peperoni ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
40 min
Tempo totale
55 min

PROCEDIMENTO

La campagna vicentina è, tra le altre cose, una distesa di risaie, di mondine (una volta) e zanzare (ora). Ricordo che quando ero piccola la strada che mi portava dal ristorante - dove abitavo - alla casa di mia cugina, dove trascorrevo gran parte del mio tempo, era una tipica stradina di campagna con acqua da una parte e acqua dall’altra. Riso, riso, riso: ovunque.

Consiglio di cuocere sempre il riso rosso in abbondante acqua salata per evitare che diventi colloso.

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