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Paneer Manchurian
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE

 

 

 
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

 

 

 
Paneer Manchurian
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 500 g paneer pressato
• sale
• 5 pomodori ramati
• scalogno
• peperoncino
• soia
• erba cipollina
• pepe
• patate
• masala
• prezzemolo
INGREDIENTI
• 500 g paneer pressato
• sale
• 5 pomodori ramati
• scalogno
• peperoncino
• soia
• erba cipollina
• pepe
• patate
• masala
• prezzemolo
INTRODUZIONE
Il viaggio in India mi ha fatto scoprire tante cose nuove, non ho trovato me stessa, * chissà dove sono * , ma ho trovato ingredienti e ricette meravigliosi, oltre ad un amore smodato per quell'enorme e sovrappopolato paese (e si vede, lo so).
Una ricetta che mi ha colpito è quella del Paneer Manchurian, ovvero uno spezzatino vegetariano fatto con paneer fatto in casa. Davvero buono. Gustoso.
È vero, dopo aver mangiato per 10 giorni vegetariano, anche una sottiletta primoprezzo è gustosa, ma il Paneer Manchurian è un passo avanti. Morbido, caldo, piccantino. Gnam gnam!
La ricetta originale prevede tanti ingredienti, ovviamente io l'ho semplificata e fatta 'all'italiana', per non sbagliare.
Rimane comunque una buona ricetta, facile e veloce in caso vi capitasse un vegetariano a cena...e voi magari avevate previsto l'arrosto!
(penso che qualcuno si sia stancato di mangiare sempre insalata in casa d'altri... no?)
PROCEDIMENTO
Taglia il paneer a cubi e rosola in padella insieme allo scalogno tritato. Aggiungi i pomodori tagliati a pezzetti piccoli, soia, peperoncino e pepe. Porta a cottura, tenendolo per 5 minuti a fuoco basso.
Guarnisci con erba cipollina tritata.
Cuoci delle patate a pezzettoni in acqua salata e poi mescola con masala, sale e prezzemolo tritato.

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