Lavate e mondate il peperone tagliate via la calotta superiore, eliminate semi e filamenti interni e tagliatelo ad anelli.Tagliate via la calotta superiore dei panini, eliminate parte della mollica, sfregate l’interno con lo spicchio d’aglio sbucciato e conditelo con una presa di sale e un filo di olio.
Mescolate le verdure preparate con il cipollotto tagliato a fettine, le olive snocciolate, il tonno spezzettato e il basilico e condite il tutto con una presa di sale, quattro cucchiai di olio e uno di aceto. Suddividete l’insalata nei pani preparati, terminate con le uova, chiudete i pani, avvolgeteli in quattro fogli di stagnola e lasciateli riposare per un’ora in frigo.