Lessare, sgocciolare e strizzare gli spinaci. Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle quando sono ancora calde. Amalgamare le patate...
Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 20 minuti e, trascorso il tempo di cottura, prelevare gli stampini e lasciarli intiepidire.