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Glassa per decorare


preparazione  30 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 30 MIN
CALORIE 601 CALORIE
INGREDIENTI
  • 150 g di zucchero a velo vanigliato
  • 1 albume.
PROCEDIMENTO
In una ciotola montate a neve ben soda l’albume e poi setacciatevi, a poco a poco, lo zucchero a velo vanigliato. Aggiungete, a goccia a goccia, due cucchiai d’acqua tiepida e mescolate con delicatezza per 20 minuti con movimento regolare dal basso verso l’alto per evitare di smontare il delicato composto. Con l’aiuto di una siringa per dolci usate la glassa per disegnare decori su torte e pasticcini.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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