OK

Gallina ripiena

Preparazione
5h
ricetta
media
VOTO MEDIO

Gallina ripiena ricetta
Condividi
Esecuzione
media
Tempo Preparazione
5h
Tempo di riposo
12h
Porzioni
6 - 8
Tempo totale
17h

PROCEDIMENTO

Quella di oggi è una ricetta molto antica, quasi archeologica, che appartiene alla tradizione delle galantine e dei rifreddi. Si tratta di una preparazione che un tempo era abbastanza diffusa anche a Bologna, più comune nelle versioni a base di cappone o pollo, che purtroppo rischia di andare inevitabilmente perduta e che invece andrebbe tutelata, rispettata e riscoperta.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "GALLINA RIPIENA"

RICETTA FACILE

Plasmando ingredienti e procedimenti consolidati è possibile dare vita a nuove forme, nuove composizioni, per conferire un tocco originale anche ai grandi classici, come i tartufi di cioccolato. Ad esempio, preparando una semplice ganache al...

Condividi