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Biscotti di Natale al lampone
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preparazione  45 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 45 MIN
TEMPO COTTURA 10 MIN
TEMPO RIPOSO 30 MIN
Biscotti di Natale al lampone
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 45 MIN
TEMPO COTTURA 10 MIN
TEMPO RIPOSO 30 MIN
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INGREDIENTI
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  • 300 g di farina
  • 200 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 vasetto di lamponi
  • zucchero a velo
INGREDIENTI
  • 300 g di farina
  • 200 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 vasetto di lamponi
  • zucchero a velo
PROCEDIMENTO

Preparate la pasta: sul piano di lavoro disponete a fontana la farina setacciata, al centro cospargete lo zucchero, aggiungete l’uovo e il burro a pezzetti, impastate velocemente fino ad avere una pasta liscia e morbida, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per mezz’ora in frigo.

Stendete la pasta allo spessore di 3-4 millimetri e con uno stampino rotondo (diametro circa 7 cm) ritagliate 12 dischetti.

A 6 di questi dischetti rimuovete la pasta centrale con uno stampino a stellina (diametro circa 3 cm) e poi sovrapponeteli agli altri interi. Sulla placca foderata con l’apposita carta disponete i biscotti e cuoceteli in forno caldo a 220° per 10 minuti.

Ritirateli, lasciateli raffreddare, riempite il vuoto centrale della stellina con un cucchiaino di gelatina, spolverizzate con cura lo zucchero a velo, trasferite i biscotti sul piatto da portata sovrapponendoli leggermente, spolverizzate il contorno del piatto con abbondante zucchero a velo e servite.

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