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Cestini di cipolle caramellate con insalata di rucola

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LISTA INGREDIENTI

PER LA PASTA:
• 250 g di farina
• 125 g di burro
• 1 cucchiaio di panna acida
PER IL RIPIENO:
• 800 g di cipolle
• 150 g di zucchero di canna
• 60 ml di aceto balsamico
• olio
• sale
• pepe
PER L'INSALATA:
• rucola
• olio
• aceto
• sale
• pepe