Strofinate la superficie delle gallette con lo spicchio d’aglio, lasciatele ammorbidire in acqua acidulata con l’aceto, sgocciolatele, con delicatezza spezzettatele grossolanamente, raccoglietele in una larga insalatiera. Aggiungete le uova sode tagliate a rondelle, il tonno sgocciolato e sminuzzato, le acciughe dissalate, diliscate e tagliate a pezzetti, i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a dadini, il basilico e condite con olio, poco sale e pepe, aceto, mescolate bene e servite.