 "Cheesecake alle albicocche")
La cheesecake alle albicocche è una golosa cheesecake senza cottura caratterizzata da una base croccante al cioccolato, una cremosa mousse al formaggio e un topping delizioso di frutta fresca
Una delicata crema di formaggio è alla base di queste bavaresi di caprini. Facili da realizzare, si possono preparare con anticipo e lasciare in frigorifero fino al momento di sformarle. Queste piccole bavaresi salate sono un antipasto fresco e goloso. Con un giro d'olio buono e verdurine croccanti sono l'entrata perfetta per una romantica cena a due, ma anche gli amici gradiranno!
 "Bavaresi di caprini ricetta")
Queste piccole bavaresi di caprini sono un antipasto semplice, fresco e bello da vedere. Bianche cupolette accompagnate da verdure miste, come ravanelli, sedano e pomodoro, ma ottime anche da sole o accompagnate da grissini o crackers, magari preparati in casa come questi all'olio d'oliva o di farro al cumino.
Le bavaresi di caprini si preparano in breve tempo: si tratta di una crema di formaggio caprino e panna, alleggerita da albumi montati, che necessita però di un riposo di almeno 3 ore in frigorifero. Per questo motivo può essere comodo prepararne in anticipo per poi sformare le bavaresi al momento di servire. Una ricetta perfetta anche per un aperitivo estivo. Il formaggio caprino, grazie alla sua cremosità, si adatta particolarmente bene alla preparazione di bavaresi, provate anche la Bavarese di caprino e piccole verdure marinate.
Se siete alla ricerca di antipasti senza cottura vi consigliamo senz'altro la Cheesecake al salmone, il Paté di prosciutto, la Crema di roquefort e pere.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Millefoglie di pomodoro e caprino, Flan di caprino con radicchio al balsamico, Pizza con cornicione ripieno, Finger food di trota affumicata, formaggio di capra e buccia d'arancia
 "Preparazione Bavaresi di caprini - Fase 1")
 "Preparazione Bavaresi di caprini - Fase 1")
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Per realizzare le bavaresi di caprini mettete a bagno, in una ciotola con acqua fredda, i fogli di gelatina per dieci minuti. Trascorso questo tempo strizzateli, diluiteli con poca acqua tiepida e incorporateli alla panna. Raccogliete i caprini in una terrina e schiacciateli con i rebbi di una forchetta. Ammorbiditeli con un poco di olio versato a filo, insaporite con un cucchiaio di aceto e quindi, con una frusta, montate il composto fino a renderlo leggero e spumoso.
 "Preparazione Bavaresi di caprini - Fase 2")
 "Preparazione Bavaresi di caprini - Fase 2")
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Incorporatevi la panna e, poco per volta, anche gli albumi montati a neve, il sale e il pepe. Suddividete questo composto in quattro formine leggermente spennellate d’olio. Copritele con pellicola per alimenti e lasciatele rassodare per almeno 3 ore in frigorifero.
 "Preparazione Bavaresi di caprini - Fase 3")
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Nel frattempo spellate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a fettine. Tagliate a pezzetti il sedano e a rondelle sottili i ravanelli e tenete tutto al fresco. Sformate gli stampini al centro di un piatto da portata, ricopriteli con le rondelle di ravanello e la rucola sminuzzata. Contornate con i pomodori da una parte e il sedano dall’altra. Condite le verdure con un filo d’olio e con uno spruzzo d’aceto, regolate di sale e pepe fresco di macina e servite subito le bavaresi di caprini.
La cheesecake alle albicocche è una golosa cheesecake senza cottura caratterizzata da una base croccante al cioccolato, una cremosa mousse al formaggio e un topping delizioso di frutta fresca
 "Frutti rossi e caprino")
Elegante, fresco e stuzzicante. Frutti rossi e caprino è un abbinamento delizioso con cui preparare una ricetta di crostini per l'aperitivo davvero facile e veloce.
 "Tartine di Natale")
Bastano un tagliabiscotti a forma di fiocco di Natale, del pane nero e un po' di fantasia per preparare tartine di Natale sfiziose, con ingredienti semplici.
 "Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria")
I peperoni arrostiti in friggitrice ad aria sono un'alternativa facile ai peperoni arrostiti in forno o alla piastra. Per un ottimo contorno di stagione.
 "Insalata di mela verde, ananas e valeriana")
Fresca e profumata l'insalata di mela verde, ananas e valeriana è un contorno delizioso con il quale fare il pieno di vitamine e buon umore.
 "Frittata soffiata al forno")
La frittata soffiata al forno viene realizzata montando gli albumi a neve e incorporandoli ai tuorli. Per un risultato più soffice e, grazie alla cottura al forno, senza grassi!
 "Risotto ai quattro formaggi")