La mousse piccante al pomodoro è un antipasto semplice e sfizioso. I pomodori e il peperoncino donano una nota mediterranea a questa mousse salata, da servire a una cena in compagnia per un aperitivo diverso dal solito.
PER IL CRUMBLE DI OLIVE
1
Per il crumble impastare velocemente a mano tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea. Stendere l’impasto con una spatola su di una placca coperta di carta da forno. Cuocere in forno 10 minuti a 180°.
2
Tagliare i pomodori a fette. Sovrapporre il formaggio di capra su ogni fetta e comporre una torretta. Condire con olio, pepe, sale e completare con il crumble di olive sbriciolato e qualche foglia di basilico.