Le barbabietole con crema di senape sono un contorno dalla ricetta super facile e veloce e dal gusto intrigante.
La barbabietola è un tubero dalle molteplici proprietà benefiche: è ricca in sali minerali, calcio e ferro in particolare, di antiossidanti e vitamina C. Colore rosso cupo, polpa morbida quando è cotta, compatta e croccantina da cruda, sapore dolciastro: una nota, quest’ultima, che ci ricorda come alla stessa famiglia appartenga anche la varietà da cui si estrae lo zucchero.
Se il gusto e le mille proprietà di queste rape rosse vi ispirano provate anche i primi piatti con barbabietole. Per esempio il Risotto alla barbabietola rossa e robiola, gli Spaghetti di farro con pesto di mandorle e barbabietole o della Zuppa di barbabietole.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Insalata di arance, finocchi, barbabietole e sgombro, Hummus di barbabietole, Salad cake al salmone