Name: Bagnett verd
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 2 acciughe sotto sale; 1 panino raffermo; 50 g di prezzemolo; 1 spicchio d’aglio; aceto; olio; sale; pepe

Bagnett verd

preparazione
20 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
CALORIE	182 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

2 acciughe sotto sale
1 panino raffermo
50 g di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
aceto
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Lasciate a bagno la mollica del panino in una ciotola di acqua e aceto. Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con lo spicchio d’aglio e il prezzemolo. Con cura amalgamate il trito con la mollica ben strizzata. Aggiungete l’olio versato a filo tenendo presente che la salsa deve risultare abbastanza liquida. Regolate sale e pepe, servite con il bollito.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale"

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L’aglio crudo può essere difficile da digerire ma è prezioso per le sostanze disinfettanti, antitumorali, antiossidanti e in grado di combattere il colesterolo e la pressione alta. La medicina popolare lo considera il “farmaco delle meraviglie”, ma anche quella convenzionale ne consiglia il consumo.

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