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Bagnett verd

VOTO MEDIO

DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

CALORIE
182 CALORIE

PORZIONI
6 PORZIONI

Bagnett verd

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 2 acciughe sotto sale
• 1 panino raffermo
• 50 g di prezzemolo
• 1 spicchio d’aglio
• aceto
• olio
• sale
• pepe

INGREDIENTI

• 2 acciughe sotto sale
• 1 panino raffermo
• 50 g di prezzemolo
• 1 spicchio d’aglio
• aceto
• olio
• sale
• pepe

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PROCEDIMENTO
Lasciate a bagno la mollica del panino in una ciotola di acqua e aceto. Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con lo spicchio d’aglio e il prezzemolo. Con cura amalgamate il trito con la mollica ben strizzata. Aggiungete l’olio versato a filo tenendo presente che la salsa deve risultare abbastanza liquida. Regolate sale e pepe, servite con il bollito.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale"

PER SAPERNE DI PIU'

L’aglio crudo può essere difficile da digerire ma è prezioso per le sostanze disinfettanti, antitumorali, antiossidanti e in grado di combattere il colesterolo e la pressione alta. La medicina popolare lo considera il “farmaco delle meraviglie”, ma anche quella convenzionale ne consiglia il consumo.

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