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Ravioloni con ragù di verdure miste

LISTA INGREDIENTI

• 450 g di pasta all’uovo fresca
• 300 g di passata di pomodori gialli
• 150 g di melanzane
• 100 g di zucchine
• 200 g di peperone rosso
• 50 g di carote
• 20 g di sedano
• 50 g di cipolla
• 50 g di spinaci
• 2 cucchiai d’olio evo
• 80 g di burro
• qualche fogliolina di salvia
• sale
• pepe