Ricetta Polpo al pomodoro con patate, olive e capperi

ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE	30 MIN
TEMPO COTTURA	1H E 40 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

Polpo al pomodoro con patate, olive e capperi

ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE	30 MIN
TEMPO COTTURA	1H E 40 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

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INGREDIENTI

Polpo congelato (di circa 1800 g)
500 g di patate
300 g di passata di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cipolla dorata
1 spicchio d’aglio
40 g d’olio evo
30 g di olive taggiasche
5 g di capperi sotto sale
2 rametti di prezzemolo
sale
pepe

INGREDIENTI

Polpo congelato (di circa 1800 g)
500 g di patate
300 g di passata di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cipolla dorata
1 spicchio d’aglio
40 g d’olio evo
30 g di olive taggiasche
5 g di capperi sotto sale
2 rametti di prezzemolo
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Come preparare: Polpo al pomodoro con patate, olive e capperi

Preparazione Polpo al pomodoro con patate, olive e capperi - Fase 1

Una volta scongelato il polpo, lavatelo e tagliatelo a pezzi sopra un tagliere. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi. Tritate aglio e cipolla e metteteli in una padella con l’olio, fate appassire e aggiungete il polpo. Lasciate cuocere per una decina di minuti mescolando con un cucchiaio. Versate il vino e fattelo evaporare a fiamma viva.

Come preparare: Polpo al pomodoro con patate, olive e capperi

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Preparazione Polpo al pomodoro con patate, olive e capperi - Fase 2

Unite la passata di pomodoro precedentemente preparata con il Cookitalykit e le patate, e continuate la cottura con il coperchio per un'altra ora e mezza. Se dov’esse asciugarsi troppo, aggiungete un po’ d’acqua calda.

Come preparare: Polpo al pomodoro con patate, olive e capperi

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Preparazione Polpo al pomodoro con patate, olive e capperi - Fase 3

Aggiustate di sale e di pepe se necessario. Aggiungete le olive, i capperi precedentemente dissalati, il prezzemolo tritato e mescolate per far insaporire il tutto. Spegnete e servite.

Come preparare: Polpo al pomodoro con patate, olive e capperi

Aggiustate di sale e di pepe se necessario. Aggiungete le olive, i capperi precedentemente dissalati, il prezzemolo tritato e mescolate per far insaporire il tutto. Spegnete e servite.

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