Le lasagne zucca e funghi sono un primo piatto da preparare per una cena autunnale con gli amici. Sono ottime anche per un pranzo in famiglia, con il profumo inconfondibile dei funghi porcini secchi sono davvero irresistibili.
La pasta veloce con acciughe e mozzarella è un primo piatto di pasta facile da preparare e pronto in meno di mezz'ora. Una ricetta sfiziosa grazie a un condimento appetitoso. Perfetta per ogni occasione, dal pasto di ogni giorno alla cena tra amici. 
 
		
Questa Pasta veloce con acciughe e mozzarella è una ricetta facile, sfiziosa e versatile: è pronta in meno di mezz'ora, visto che la pasta cuoce mentre si prepara il condimento. Come formato abbiamo scelto degli spaghettini. A legare tutti gli ingredienti ci pensa una leggera salsa all'uovo, da preparare con due tuorli, un pizzico di sale e dell'olio d'oliva.
 
Le idee per una pasta veloce sono sempre molto gradite. I primi piatti di pasta, infatti, sono l'alleato perfetto in cucina, sia per i pasti in famiglia di ogni giorno, sia nelle occasioni speciali, magari una cena tra amici. Se cercate altre paste facili e veloci con le acciughe potete provate anche i Rigatoni con pane, burro e acciughe.
 
E per altre ricette imperdibili, è tutta da sfogliare la gallery con le 40 ricette di primi piatti di pasta perfetti per ogni occasione.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pasta facile con tre ingredienti, Linguine alle acciughe e pinoli, Rigatoni con pane, burro e acciughe
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Preparare questa pasta veloce alle acciughe e mozzarella è molto semplice. Per prima cosa mettete a bollire l'acqua per gli spaghettini. Tagliate la mozzarella a cubetti e sminuzzate le acciughe. Mettetele in una ciotola di grandi dimensioni: è la stessa in cui condirete la pasta. In una ciotola a parte sbattete con la forchetta i due tuorli e un pizzico di sale. Aggiungete un filo d'olio, continuate a lavorarle, al fine di ottenere una salsa tipo maionese leggera.
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Lessate gli spaghetti in acqua moderatamente salata. Intanto che la pasta cuoce, unite il composto di uova alle acciughe e alla mozzarella, mescolate bene. Scolatela al dente e passatela nella ciotola con il condimento. Amalgamate bene il tutto: i cubetti di mozzarella dovranno "filare".
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Servite subito la pasta veloce alle acciughe e mozzarella.