 "Focaccia ramen")
La focaccia ramen è un lievitato insolito dal sapore sorprendente. Preparatela come antipasto o per un aperitivo con gli amici, il suo gusto stuzzicante aromatizzato alla paprika e al cipollotto conquisterà tutti.
I noodles con gamberi e funghi sono un piatto unico gustoso e facile da preparare. Se vi piacciono le ricette di ispirazione orientale, questi noodles sono da provare per un pranzo veloce o una cena informale con gli amici. Vi piaceranno da matti.
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 "Noodles con gamberi e funghi ricetta")
Gamberi e funghi champignon sono l'abbinamento delizioso che trovate in questi noodles, facili da preparare e pronti in poco tempo. Da saltare come nel wok (ma potete usare anche una padella antiaderente), i noodles con gamberi e funghi sono una soluzione gustosa quando avete voglia di una pasta di ispirazione asiatica.
La ricetta viene dal nostro libro Una famiglia in cucina, realizzato in collaborazione con Federica Carucci.
Per dare a questi noodles di gamberi e funghi i tipici profumi degli spaghetti all'orientale non possono mancare la salsa di soia e un tocco di zenzero. Scoprirete che l'abbinamento delicato tra i crostacei e i funghi champignon sarà una rivelazione!
E per molte altre ricette sfiziose perfette per cena e per tutta la famiglia, c'è il nostro libro:
Una famiglia in cucina (Editoriale Domus)
Formato: 19,5×25 cm
Pagine: 200
Prezzo di copertina: € 21,00
Dove acquistarlo: in libreria, su Amazon e nel nostro shop online
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Noodles di verdure, Spaghetti di soia, Yakisoba
COME PREPARARE: NOODLES CON GAMBERI E FUNGHI
Mondate e lavate la carota e tagliatela a julienne. Tagliate sottilmente anche lo scalogno e il porro.
Mondate e lavate le foglie di cavolo nero: eliminate la parte fibrosa centrale e tagliate le foglie a striscioline sottili.
Sgusciate i gamberi, eliminate l'intestino (il piccolo filamento nero) facendo un'incisione sul dorso con un coltellino e sfilandolo con l'aiuto di uno stuzzicadenti, poi sciacquateli sotto l'acqua corrente.
Pulite i funghi dai residui di terra, eliminate la parte finale del gambo, quella terrosa e più dura, e tagliateli a fettine.
In un wok (oppure in una padella antiaderente), fate cuocere i gamberi per pochi istanti, fino a quando cambieranno colore. Teneteli da parte.
Nella stessa padella, cuocete per pochi minuti i funghi champignon con un filo di olio e una spolverata di prezzemolo tritato. Tenete da parte anche i funghi.
Sempre nel wok, fate soffriggere lo scalogno e il porro con un filo di olio, poi aggiungete le carote a julienne e cuocetele per qualche minuto fino a farle ammorbidire. Unite anche il cavolo nero e cuocete per altri 2 minuti circa.
Cuocete i noodles in acqua bollente salata per 2 minuti. Scolateli e versateli nel wok con le verdure. Unite i funghi, i gamberi e mescolate bene.
Condite con la salsa di soia, la scorza di lime grattugiata, lo zenzero in polvere e i semi di sesamo. Servite i noodles ben caldi.
La focaccia ramen è un lievitato insolito dal sapore sorprendente. Preparatela come antipasto o per un aperitivo con gli amici, il suo gusto stuzzicante aromatizzato alla paprika e al cipollotto conquisterà tutti.
 "Ramen freddo")
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 "Insalata di noodles nel barattolo")