La focaccia ramen è un lievitato insolito dal sapore sorprendente. Preparatela come antipasto o per un aperitivo con gli amici, il suo gusto stuzzicante aromatizzato alla paprika e al cipollotto conquisterà tutti. E per una nota di sapore extra, abbiamo utilizzato anche il condimento in polvere dei noodles istantanei.
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Quella della focaccia ramen è una ricetta da provare se cercate una focaccia insolita e davvero sfiziosa. Se vi piace mettere le mani in pasta e avete familiarità con i lievitati, la focaccia aromatizzata al gusto ramen è uno sfizio da provare.
Ideale per un aperitivo, come finger food o come saporito piatto unico, magari insieme a un contorno di ispirazione orientale come il pak choi in padella.
Per la ricetta della focaccia ramen vi serviranno 2 confezioni di noodles istantanei. Solitamente all'interno della confezione di noodles si trova 1 bustina di condimento in polvere: vi serviranno 2 bustine per insaporire l'impasto della focaccia e una sola confezione di noodles per la finitura, sbriciolati sulla superficie.
La focaccia ramen è più facile da preparare di quanto pensiate! Si impasta tutta in una sola ciotola, dedicatevi con un po' di pazienza alle pieghe dell'impasto e il risultato vi sorprenderà.
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 "Preparazione Focaccia ramen - Fase 1")
 "Preparazione Focaccia ramen - Fase 1")
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Per preparare la focaccia ramen nella ciotola nella planetaria raccogliete la farina, lo zucchero, il lievito, l'acqua tiepida, 1 cucchiaio di olio (prelevato dal totale), il sale, la paprika e il condimento in polvere dei noodles. Mescolate con una spatola fino a ottenere un impasto molto umido. Tirate con delicatezza l'impasto riportando i bordi verso il centro e ripetete questa operazione per circa 5 minuti. Coprite con pellicola per alimenti e fate riposare per 30 minuti.
 "Preparazione Focaccia ramen - Fase 2")
 "Preparazione Focaccia ramen - Fase 2")
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Trascorso questo tempo, con le mani ripiegate l'impasto verso il centro per 4 volte, ogni volta ruotando la ciotola di 90°. Coprite con la pellicola e fate riposare per altri 30 minuti. Ripetete quindi le pieghe e fate riposare per ulteriori 30 minuti.
 "Preparazione Focaccia ramen - Fase 3")
 "Preparazione Focaccia ramen - Fase 3")
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Date un ultimo giro di pieghe. Con metà dell'olio rimasto ungete una teglia rettangolare da circa 25x18 cm. Adagiate l'impasto nella teglia e con la punta delle dita distribuitelo in maniera uniforme fino ai bordi. Coprite con pellicola per alimenti e fate lievitare per 1 ora - 1 ora e 30 minuti.
 "Preparazione Focaccia ramen - Fase 4")
 "Preparazione Focaccia ramen - Fase 4")
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Quando la focaccia sarà lievitata cospargete la superficie con i noodles spezzettati di 1 delle 2 confezioni e con la parte verde dei cipollotti a fettine. Ungete con l'olio restante e fate affondare questi ingredienti leggermente con la punta delle dita. Cuocete la focaccia ramen nella parte bassa del forno preriscaldato a 210 °C per circa 25-30 minuti o fino a doratura. Qualora la superficie dovesse dorare troppo, potete coprire con un foglio d'alluminio.
 "Preparazione Focaccia ramen - Fase 5")
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Sfornate, lasciate raffreddare e quindi sformate. La vostra focaccia ramen è pronta per essere gustata!
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