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Minestrone di verdure con il Bimby


preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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Vi proponiamo un classico dell'inverno: il minestrone, ma nella versione facilitata del minestrone di verdure con il Bimby. Ricco di verdure e legumi, è un cibo corroborante e sano. Con dei crostini di pane diventa un piatto unico completo, ma leggero, ricco di vitamine e proteine vegetali​.  

 
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 15 MIN
COTTURA 45 MIN
PORZIONI 6 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 1 scalogno
  • 1 carota
  • 2 coste di sedano
  • 200 g di patate
  • 1 porro
  • 1 pomodoro rosso
  • 150 g di piselli già puliti
  • 100 g di fagioli borlotti già cotti
  • 1 zucchina
  • 850 ml di brodo vegetale
  • prezzemolo fresco
  • basilico fresco
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
Preparare il minestrone con il Bimby significa ridurre di molto i tempi di cottura e avere un piatto buono, sano e saporito.
Per questa facile ricetta vi serviranno solo tante buone verdure e del brodo vegetale: una ricetta base indispensabile per la realizzazione di minestre e zuppe.
 
Questo gustoso primo piatto vegetariano, come tante altre minestre salutari, è l'ideale nelle fredde serate invernali, per una cena in famiglia o fra amici ed è adatto anche per i bambini. 
 
Oltre al minestrone con il Bimby, ricette altrettando saporite e sane, sono la vellutata di zucca con il Bimby o il Gazpacho con il Bimby, un piatto assolutamente da provare, se vi piacciono le zuppe fredde!
 
 
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Come preparare: Minestrone di verdure con il Bimby

Preparazione Minestrone di verdure con il Bimby - Fase 1
Preparazione Minestrone di verdure con il Bimby - Fase 1
1

Il minestrone di verdure con il Bimby si prepara rapidamente. Tagliate a tocchetti lo scalogno, il porro, le coste di sedano (preventivamente private dei filamenti) e la carota. Raccoglieteli nel boccale del Bimby e tritate per 5 minuti a velocità 7. Aggiungete 2 cucchiai d'olio e fate rosolare per 5 minuti a 120° e velocità 1.

Preparazione Minestrone di verdure con il Bimby - Fase 2
Preparazione Minestrone di verdure con il Bimby - Fase 2
2

Aggiungete le zucchine, le patate, i pomodori tagliati a pezzi e tritate per 5 secondi a velocità 4. Unite i piselli, il brodo vegetale, il basilico e il prezzemolo. Salate e pepate. Cuocete per 30 minuti a 100° velocità 1 antiorario.

Preparazione Minestrone di verdure con il Bimby - Fase 3
Preparazione Minestrone di verdure con il Bimby - Fase 3
3

Aggiungete i fagioli e completate la cottura per 1 minuto a 100° sempre a velocità 1 antiorario. Lasciate riposare nel boccale chiuso per 5 minuti, quindi trasferite il minestrone di verdure con il Bimby nei piatti individuali e servite.

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