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Involtini di melanzane al forno
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preparazione  20 min
ricetta  facile

Gustosi, filanti e dal profumo irresistibile: ecco gli involtini di melanzane al forno con prosciutto, provola e passata di pomodoro. Una ricetta pronta in meno di un'ora: un secondo piatto ideale per una cena tra amici o un pranzo in famiglia. 

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 30 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
Involtini di melanzane al forno
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 30 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 1 melanzana viola
  • 150 g di prosciutto cotto a fette
  • 150 g di provola
  • 200 g di passata di pomodoro
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio
  • origano secco
  • sale
  • pepe
INGREDIENTI
  • 1 melanzana viola
  • 150 g di prosciutto cotto a fette
  • 150 g di provola
  • 200 g di passata di pomodoro
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio
  • origano secco
  • sale
  • pepe

Le melanzane sono verdure estive molto versatili in cucina, con cui è possibile realizzare moltissimi piatti gustosi.


Come questi involtini di melanzane al forno: le melanzane vengono tagliate a fette, passate al forno per ammorbidirle e rendere semplice la formazione del rotolino, da farcire con provola e prosciutto cotto per poi ricoprirle con un altro po' di formaggio e passata di pomodoro.

Un piatto estivo dal cuore filante: provatelo come secondo piatto in una cena tra amici o in famiglia, farete un figurone!


Se amate gli involtini di melanzane qui e trovate diverse varianti: quella vegetariana degli Involtini di melanzane, ricotta e noci, quella freschissima degli Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi o ancora i sempre filanti Involtini di melanzane e zucchine con speck e mozzarella.

 

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Melanzane ripiene fritte; Cotolette di melanzane; Mozzarelle in carrozza con melanzane alla menta



Come preparare: Involtini di melanzane al forno
Preparazione Involtini di melanzane al forno - Fase 1
Preparazione Involtini di melanzane al forno - Fase 1
1

Per preparare gli involtini di melanzane al forno per prima cosa mondate le melanzane e tagliatele a fettine sottili con una mandolina, dovranno avere uno spessore di circa 3 mm. Trasferitele su una teglia foderata di carta forno, salatele e cuocetele per 10 minuti a 180°. Sfornate e fate intiepidire.

Come preparare: Involtini di melanzane al forno
1

Per preparare gli involtini di melanzane al forno per prima cosa mondate le melanzane e tagliatele a fettine sottili con una mandolina, dovranno avere uno spessore di circa 3 mm. Trasferitele su una teglia foderata di carta forno, salatele e cuocetele per 10 minuti a 180°. Sfornate e fate intiepidire.

Preparazione Involtini di melanzane al forno - Fase 2
Preparazione Involtini di melanzane al forno - Fase 2
2

Nel frattempo in una casseruola fate rosolare l'aglio nell'olio e, quando l'aglio sarà diventato dorato, eliminatelo. Aggiungete la passata di pomodoro, salate, pepate e fate restringere a fiamma media per 10 minuti. Su un tagliere adagiate una fetta di melanzana, una di prosciutto cotto e una di provola.

Come preparare: Involtini di melanzane al forno
2

Nel frattempo in una casseruola fate rosolare l'aglio nell'olio e, quando l'aglio sarà diventato dorato, eliminatelo. Aggiungete la passata di pomodoro, salate, pepate e fate restringere a fiamma media per 10 minuti. Su un tagliere adagiate una fetta di melanzana, una di prosciutto cotto e una di provola.

Preparazione Involtini di melanzane al forno - Fase 3
Preparazione Involtini di melanzane al forno - Fase 3
3

Arrotolate il tutto molto stretto e ponete in una teglia con la parte della chiusura verso il basso. Procedete in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti. Irrorate con la salsa di pomodoro preparata, provola a cubettini in quantità a piacere, parmigiano grattugiato e origano secco. 

 

Come preparare: Involtini di melanzane al forno
3

Arrotolate il tutto molto stretto e ponete in una teglia con la parte della chiusura verso il basso. Procedete in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti. Irrorate con la salsa di pomodoro preparata, provola a cubettini in quantità a piacere, parmigiano grattugiato e origano secco. 

 

4

Cuocete nel forno già caldo a 180° per 10 minuti, quindi fate gratinare sotto al grill per 3-4 minuti. Sfornate e servite gli involtini di melanzane.

Preparazione Involtini di melanzane al forno - Fase 4
Come preparare: Involtini di melanzane al forno
4

Cuocete nel forno già caldo a 180° per 10 minuti, quindi fate gratinare sotto al grill per 3-4 minuti. Sfornate e servite gli involtini di melanzane.

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