L'insalata d'orzo con verdure spadellate e ceci arrosto speziati è un piatto unico gustoso e sano. Una ricetta facile che rende i pasti quotidiani particolarmente sfiziosi.
L'insalata di cavolo cappuccio è molto diffusa in Trentino e Alto Adige. Una ricetta semplice da preparare, appetitosa e sana. In questo caso abbiamo usato la varietà 'a cuore' del cavolo cappuccio. Una mela del Trentino, qualche noce e un insolito tocco di cumino. L'aceto balsamico completa e impreziosice il tutto!
L’insalata di cavolo cappuccio è una ricetta facilissima da preparare, ma non banale. Mette insieme sapori diversi per creare un risultato piacevole: cavolo, mela, noci, cumino e aceto balsamico DOP.
In questo caso abbiamo utilizzato del cavolo cappuccio a cuore, o cuore di bue: si comprende questa definizione osservandone la forma, ma potete usare anche quello più comune tondo. Tagliatelo fine, questo è il segreto per un’insalata gradevole e gustosa. Abbiamo aggiunto una mela Golden che potete tagliare con una mandolina, come abbiamo fatto noi, oppure a tocchetti se volete gustarne maggiormente la consistenza.
L’altra raccomandazione è l’aceto balsamico: vi ricordiamo la differenza tra l’aceto balsamico IGP e DOP, non si tratta di un dettaglio ma di due prodotti completamente diversi. Oltre a essere buona questa ricetta è sana e nutriente. Verdura cruda, noci, cumino, mela, difficile immaginare un concentrato di proprietà nutritive altrettanto benefiche per il nostro organismo!
Per chi ama gli abbinamenti insoliti dai gusti più forti vi suggeriamo di provare l’insalata di cavolo cappuccio e acciughe e l'insalata di cavolo cappuccio con speck.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Verza e patate, Verza stufata in padella, Crauti alla pancetta
1
Per preparare l’insalata di cavolo cappuccio a cuore, tagliate a metà il cavolo e affettatelo finemente, anche con un’affettatrice se ne disponete. Fermatevi quando raggiungerete la costola centrale, chiara e dura. Lavatelo, asciugatelo e disponetelo in una ciotola o in un piatto di portata. Aggiungete le fette di mela.
2
Unite le noci grossolamente tritate o spezzettate con le mani, i semi di cumino e condite con un filo di olio extravergine d'oliva e sale. Mescolate. Completate con l'aceto balsamico DOP e una spolverata di pepe.
3
L'insalata di cavolo cappuccio è pronta per essere servita come contorno o piatto unico.
L'insalata d'orzo con verdure spadellate e ceci arrosto speziati è un piatto unico gustoso e sano. Una ricetta facile che rende i pasti quotidiani particolarmente sfiziosi.
Tarassaco e uova strapazzate in padella, con bacon croccante, è una pietanza molto gustosa. Una ricetta facile e veloce della cucina con le erbe spontanee di primavera.
La scafata è una ricetta della tradizione umbro laziale. Una minestra di fave e ortaggi freschi, nutriente e ricca di sapore. Una ricetta facile che servita con pane tostato è un perfetto piatto unico.
La torta salata di borragine è una gustosa torta di sfoglia tipica della cucina ligure, dal ripieno goloso a base di ricotta e verdura selvatica. Una ricetta perfetta in ogni occasione.
Asparagi rosa e uova barzotte sono una combinazione di sapori squisiti. Adagiati sul pane fresco e conditi con olio sono una ricetta facilissima e adatta come antipasto o pietanza principale.
La zuppa di cozze è una ricetta facile da preparare per una pietanza che nella sua semplicità, grazie anche alla presenza dei pomodorini del Piennolo, è davvero squisita.
