 "Trance di tonno")
Le trance di tonno sono una ricetta facile e veloce, da provare se siete amanti del tonno fresco. Si cucina in padella ed è un secondo di pesce profumatissimo da preparare anche per una cena improvvisata.
Abbiamo cucinato dei mini hamburger di cinta senese nella maniera più semplice, in padella. Sono buonissimi e gustosi come solo la carne di questa pregiata razza suina può essere. In porzioni da tre hamburger sono un secondo perfetto, uno a testa può invece fare da atipico ma apprezzatissimo antipasto, per una cena con amici.
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 "Hamburger di cinta senese ricetta")
I mini hamburger di cinta senese sono una ricetta facilissima e veloce per cucinare un secondo piatto di gran gusto. Merito ovviamente della pregiata tipologia di carne e della semplicità di cottura.
Li prepariamo, infatti, cotti in padella con un filo d'olio extravergine di oliva, possibilmente buono e toscano, aromatizzati con qualche barbetta di finocchietto selvatico e serviti con pomodori datterini.
Date le dimensioni, questi piccoli hamburger necessitano di una cottura breve e possono anche essere serviti, nel numero di uno o due, come piccolo antipasto caldo in alternativa ai salumi.
La cinta senese è una una razza suina autoctona dei territori vicino Siena, che vanta origini molto antiche e la denominazione di origine protetta. Grazie alle caratteristiche proprie e alla modalità di allevamento, tradizionalmente all'aperto o in stato semi-brado, la cinta senese fornisce una carne sapida e succulenta, dalla colorazione rosa acceso o rossa, piuttosto diversa da quella dei comuni suini. Se volete saperne di più su questa tipica razza suina, ti consigliamo di leggere il nostro approfondimento Cinta Senese DOP: 5 curiosità per scoprire una razza di suino dalle carni pregiate.
È ideale per la realizzazione di salumi e insaccati ma è ovviamente ottima anche consumata fresca. Preparati nelle dimensioni più classiche, gli hamburger di cinta senese sono un'ottima alternativa a quelli di manzo per preparare succulenti american burger. Un'idea sfiziosa? Abbinateli ai nostri soffici panini rosa.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Hamburger di carne, Hamburger di salmone, Hamburger di tofu, Hamburger di pollo con marinatura al lime
 "Preparazione Hamburger di cinta senese - Fase 1")
 "Preparazione Hamburger di cinta senese - Fase 1")
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Condite gli hamburger di cinta senese con un po’ di finocchietto in superficie. Scaldate bene una padella con un giro di olio e cuocete gli hamburger per pochi minuti per lato, finché saranno ben rosolati.
 "Preparazione Hamburger di cinta senese - Fase 2")
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Servite gli hamburger di cinta senese immediatamente, cosparsi con qualche fiocco di sale di Maldon e qualche pomodorino in accompagnamento.
Le trance di tonno sono una ricetta facile e veloce, da provare se siete amanti del tonno fresco. Si cucina in padella ed è un secondo di pesce profumatissimo da preparare anche per una cena improvvisata.
 "Abbacchio al forno")
L'abbacchio al forno è un secondo piatto tipico della cucina tradizionale romana e laziale, spesso riservato al pranzo del giorno di Pasqua. Una ricetta semplice e molto gustosa.
 "Polpettone con le uova")
Il polpettone con le uova è un gustoso polpettone di carne mista. Una ricetta che non richiede abilità particolari ma svela al taglio uno sfizioso e colorato ripieno di spinaci e uova sode, il tutto reso ancora più goloso dalla copertura di speck...
 "Costolette di agnello impanate")
Le costolette di agnello impanate sono un secondo piatto di carne super sfizioso. Ricetta tradizionale o piacevole alternativa sono sempre un'ottima idea per un pranzo conviviale, per Pasqua ma non solo.
 "Arrosto in crosta")
Questo arrosto in crosta è una vera delizia: un filetto di vitello morbido e succoso, bardato con del bacon a fette e ricoperto con la pasta sfoglia dorata e croccante. Un secondo di carne perfetto per i pranzi in compagnia!
 "Rollè di coniglio")
Preparate questo gustoso e ricco rollè di coniglio per i pranzi in famiglia: la farcitura e il fondo sono un'esplosione di gusto! E come contorno delle bietole fresche e leggere per bilanciare e completare il piatto.
 "Polpettone di patate")