 "Peperoni gratinati al forno")
I peperoni gratinati al forno sono un contorno gustoso e molto amato, da servire insieme ai secondi che preferite o anche come antipasto. Li abbiamo gratinati con una panure di pangrattato, parmigiano e prezzemolo fresco.
Preparati con aglio, olio e acciughe i friggitelli in padella sono un contorno semplice ma molto stuzzicante. Una ricetta facile e veloce che esalta il gusto e il profumo di questi peperoncini dolci spesso protagonisti nei piatti della cucina campana.
 "Friggitelli in padella ricetta")
Occorre meno di mezz'ora per preparare i friarielli in padella e gustare un contorno stuzzicante. Si tratta di una ricetta semplicissima: fatti saltare in olio extravergine di oliva con uno spicchio d'aglio e qualche acciuga accompagnano con gusto sia i secondi di carne e pesce sia un tagliere di salumi e formaggi, per un abbondante antipasto.
Chiamati anche peperoni friarielli, da non confondersi però con gli omonimi broccoletti friarielli, i friggitelli sono peperoncini di norma verdi (ma non solo), teneri e dolci, tipici della cucina campana e di quella del sud Italia in genere.
Un'alternativa altrettanto stuzzicante a questo contorno in padella è quella dei Friggitelli al pomodoro, ma volendo potete preparare anche i friggitelli al forno semplicemente conditi con olio, sale e peperoncino, o ancora i friggitelli ripieni.
I friarielli crudi sono tra i protagonisti della freschissima Carbonara di verdure, un primo decisamente gourmande.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Peperoni in padella, Zucchine in padella, Melanzane in padella con olive e capperi, Scarola in padella
 "Preparazione Friggitelli in padella - Fase 1")
 "Preparazione Friggitelli in padella - Fase 1")
1
Preparare i friggitelli in padella è semplicissimo. Lavate accuratamente i peperoncini sotto l’acqua corrente lasciandoli interi e con il picciolo intatto e asciugateli con un foglio di carta da cucina. In una padella piuttosto ampia, scaldate l'olio e rosolatevi l'aglio in camicia per 3-4 minuti a fuoco moderato, unite le acciughe e fatele sciogliere.
 "Preparazione Friggitelli in padella - Fase 2")
 "Preparazione Friggitelli in padella - Fase 2")
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Unite i friggitelli e fateli saltare brevemente a fuoco vivace. Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere i friggitelli fino a che saranno teneri ed appassiti, ci vorranno circa 15 minuti. Se gradite potete unire, al termine della cottura, qualche foglia di basilico fresco.
 "Preparazione Friggitelli in padella - Fase 3")
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Trasferite i friggitelli in padella nel piatto da portata e servite caldi o a temperatura ambiente.
I peperoni gratinati al forno sono un contorno gustoso e molto amato, da servire insieme ai secondi che preferite o anche come antipasto. Li abbiamo gratinati con una panure di pangrattato, parmigiano e prezzemolo fresco.
 "Taccole in umido")
Le taccole in umido sono un contorno facile e appetitoso, perfetto per accompagnare secondi piatti oppure da gustare per un pranzo veloce con del buon pane.
 "Carpaccio di cedro")
Il carpaccio di cedro è una ricetta fresca e insolita, un modo sfizioso per gustare questo agrume. Servitelo come antipasto o come contorno fresco e dal sapore stuzzicante e sorprenderà tutti.
 "Rose di carote")
Le rose di carote sono un'idea originale per proporre un antipasto o un contorno semplice ma gustoso e scenografico, utilizzando le carote in modo diverso dal solito. Sono buonissime!
 "Finocchio arrosto")
Il finocchio arrosto è una ricetta originale e d'effetto: un mix di sapori, colori e consistenze che lascerà sorpresi tutti, anche chi i finocchi non li ama!
 "Cavolfiore gratinato alla siciliana")
Un contorno croccante, profumato e gustosissimo: il cavolfiore gratinato alla siciliana è un'ottima idea per conquistare anche chi non ama le verdure. Perfetto per cene sia a base di carne sia di pesce!
 "Scarola ripiena in padella")