Ricetta Crumble di mele, noci pecan e miele alla vaniglia

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
COTTURA	25 MIN-30 MIN
LUOGO RIPOSO	FRIGORIFERO
RIPOSO	30 MIN
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

PER IL CRUMBLE
150 g di farina 00
75 g di zucchero semolato
un cucchiaio abbondante di fiocchi d’avena
50 g di noci pecan tritate grossolanamente
75 g di burro freddo
sale
PER LA FRUTTA
4-5 mele Granny Smith
il succo di mezzo limone
1 cucchiaio abbondante di miele di acacia
1 bacca di vaniglia
INOLTRE
zucchero a velo

Il crumble di mele, noci pecan e miele alla vaniglia è un dolce delizioso, molto facile da preparare. La ricetta prende ovviamente spunto dal più classico dolce casalingo della tradizione inglese, il crumble di mele appunto, e lo innova rendendolo più ricco e croccante grazie alla frutta secca e ai fiocchi d'avena nella copertura. La vaniglia conferisce a questo dessert un aroma ed un profumo irresistibili.

Buono tiepido o freddo, servito così com'è oppure accompagnato da crema inglese calda o da una pallina di gelato alla vaniglia; il crumble di mele, noci pecan e miele alla vaniglia è ideale dopo il pranzo della domenica, da proporre a cena con gli amici o per un brunch.

Il crumble è un dolce fantastico proprio perché particolarmente facile e versatile. Basta scegliere la frutta di stagione preferita, inventarsi coperture più o meno ricche, croccanti o speziate e il gioco è fatto. Provate ad esempio la versione totalmente vegan del Crumble di mele e fragole.

La Streusel cake ai frutti di bosco e la Crumb cake alle pesche e lavanda sono invece dolci più strutturati, che però prevedono anch'essi una copertura costituita da grosse briciole.

ALTRE RICETTE GOLOSE: Crumble di fragole e farina di nocciole, Crumble alle mele, more, pesche e amaretti, Crumble cheesecake alle mele

Come preparare: Crumble di mele, noci pecan e miele alla vaniglia

Preparazione Crumble di mele, noci pecan e miele alla vaniglia - Fase 1

Per preparare il crumble di mele, noci pecan e miele alla vaniglia raccogliete in una ciotola la farina con lo zucchero, il burro tagliato a dadini, i fiocchi d’avena e un pizzico abbondante di sale. Lavorate il tutto con la punta delle dita, molto velocemente, fino ad ottenere delle grosse briciole di impasto. Unite le noci pecan tritate grossolanamente e mescolate. Coprite e lasciate riposare per circa mezz’ora in frigorifero.

Preparazione Crumble di mele, noci pecan e miele alla vaniglia - Fase 2

Sbucciate e tagliate le mele a fettine e irroratele con il succo di 1/2 limone, unite il miele e i semini di vaniglia estratti dalla bacca. Mescolate bene e disponete le mele così condite in un recipiente di circa 20 cm di diametro adatto alla cottura in forno.

Preparazione Crumble di mele, noci pecan e miele alla vaniglia - Fase 3

Distribuite il crumble sulle mele, coprendole bene e in maniera omogenea, e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti o comunque fino a doratura.

Preparazione Crumble di mele, noci pecan e miele alla vaniglia - Fase 4

Una volta sfornato spolverate, se gradito, con un po' di zucchero a velo setacciato e servite il crumble di mele, noci pecan e miele alla vaniglia, tiepido o freddo.