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Crostini di pane integrale con crema di carote, merluzzo e mandorle a lamelle


preparazione  20 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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Per un aperitivo provate i Crostini di pane integrale con crema di carote, merluzzo e mandorle a lamelle. Teneri bocconcini di pesce che si sposano con una crema profumata e frutta secca croccante. Per un finger food con i fiocchi!

 
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 20 MIN
COTTURA 30 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 1 filone di pane integrale o ai 5 cereali
  • 300 g di merluzzo tagliato a dadini fresco o surgelato
  • 3 carote
  • 40 g di mandorle a lamelle
  • rosmarino
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio d’oliva
  • sale
  • pepe

Una ricetta facile, veloce e buona. I crostini di pane integrale con crema di carote, merluzzo e mandorle a lamelle racchiudono tutte queste caratteristi che in un boccone delizioso.  Il mix perfetto per un aperitivo home made, da aggiungere senza dubbio alla nostra selezione di ricette per l'aperitivo pronte in meno di un'ora

Fettine di pane appena dorate accolgono ingredienti dal sapore ben equilibrato e dalle consistenze bilanciate. La cremosità della carote frullate e profumate al rosmarino si sposa con la croccantezza delle mandorle a lamelle e con la delicatezza del merluzzo.

Se vi piacciono i crostini facili e veloci, potete puntare su un grande classico come la bruschetta al pomodoro oppure su i crostini con mozzarella e speck che si preparano in appena 15 minuti: ciò che conta, soprattutto nella semplicità è scegliere ingredienti di qualità. Un buon pane, per esempio, farà subito la differenza!

 

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Come preparare: Crostini di pane integrale con crema di carote, merluzzo e mandorle a lamelle

Preparazione Crostini di pane integrale con crema di carote, merluzzo e mandorle a lamelle  - Fase 1
Preparazione Crostini di pane integrale con crema di carote, merluzzo e mandorle a lamelle  - Fase 1
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Mondate le carote, sbucciatele e tagliatele a tocchetti. Sbollentatele in acqua salata fino a quando saranno diventate tenere. Scolatele, trasferitele in un contenitore dai bordi alti e frullatele con un po’ di acqua di cottura, olio a piacere, pepe e un po’ di rosmarino. Dovrete ottenere una crema omogenea.

Preparazione Crostini di pane integrale con crema di carote, merluzzo e mandorle a lamelle  - Fase 2
Preparazione Crostini di pane integrale con crema di carote, merluzzo e mandorle a lamelle  - Fase 2
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In una padella antiaderente fate insaporire l’olio con l’aglio e, quando sarà dorato, eliminatelo. Aggiungete il merluzzo, salate, pepate e proseguite la cottura per 6 minuti. Tostate le mandorle a lamelle in un’altra padellina senza grassi.

Preparazione Crostini di pane integrale con crema di carote, merluzzo e mandorle a lamelle  - Fase 3
Preparazione Crostini di pane integrale con crema di carote, merluzzo e mandorle a lamelle  - Fase 3
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Tagliate il pane a fette oblique e ponetele su una teglia foderata di carta forno. Irroratele con un filo d’extravergine e fatele dorare in forno per qualche minuto. Sfornatele, spalmate una quantità genorosa di crema di carote, aggiungete il merluzzo e le mandorle. Completate con qualche ago di rosmarino e servite.

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