 "Torta toast di uova e formaggio")
La torta toast di uova e formaggio è una ricetta furba e sfiziosa, pronta in poco tempo, ideale per una cena veloce. Croccante fuori e filante dentro!
Un guscio di pasta frolla friabile che nasconde un ripieno saporito, una ricetta che si prepara con pochi ingredienti. Se la crostata è il vostro dolce preferito, in questa versione salata al Formaggio Stelvio DOP la riscoprirete ancora più buona.
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per la frolla salata:
per il ripieno:
Se non avete mai preparato una crostata salata è il momento di mettere le mani in pasta, perché questa con ripieno di Formaggio Stelvio DOP è facile e buonissima.
L'unico formaggio dell’Alto Adige che ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta dall’Unione europea ha il profumo caratteristico del latte vaccino proveniente da masi di montagna, è vegetariano poichè non contiene caglio animale e naturalmente privo di lattosio. Scopritelo sul sito Originali, dalle vette d’Europa.
Per ottenere dei cubetti perfetti con cui farcire la crostata, tagliate il Formaggio Stelvio DOP quando è ancora freddo: in cottura si scioglierà regalando un gusto aromatico irresistibile in abbinamento allo Speck Alto Adige IGP e al radicchio appena stufato.
Una ricetta che è una vera esplosione di gusto e vi regalerà tanta soddisfazione: proponetela per un'occasione speciale in cui stupire amici e parenti, e se vi chiedono qual è il segreto... è il Formaggio Stelvio DOP.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Rose al Formaggio Stelvio DOP con verdure, Antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP, Frittata di asparagi al forno con Speck Alto Adige IGP
 "Preparazione Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP - Fase 1")
 "Preparazione Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP - Fase 1")
1
Per preparare la crostata salata al Formaggio Stelvio DOP partite dalla frolla. Versate la farina insieme a un pizzico di sale su una spianatoia, unite il burro freddo tagliato a cubetti e iniziate a impastare. Aggiungete i tuorli e continuate a impastare velocemente per evitare che l'impasto si scaldi troppo.
 "Preparazione Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP - Fase 2")
 "Preparazione Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP - Fase 2")
2
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per 50 minuti. Nel mentre iniziate a preparare il ripieno tagliando a cubetti il Formaggio Stelvio DOP.
 "Preparazione Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP - Fase 3")
 "Preparazione Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP - Fase 3")
3
Tagliate a striscioline il radicchio e fatelo rosolare in padella con un giro d'olio, sale e pepe finché risulterà cotto, dovrà comunque mantenere la sua croccantezza.
 "Preparazione Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP - Fase 4")
 "Preparazione Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP - Fase 4")
4
Una volta tolta dal frigo, stendete la frolla salata con un mattarello cercando di raggiungere uno spessore di mezzo centimetro. Infarinate e imburrate uno stampo da 20 cm e rivestitelo con la frolla. Aggiungete il radicchio stufato e le striscioline di Speck Alto Adige IGP.
 "Preparazione Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP - Fase 5")
 "Preparazione Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP - Fase 5")
5
Distribuite sopra i cubetti di Formaggio Stelvio DOP e con la frolla rimasta ricavate delle striscioline che andrete a posizionare sulla crostata per formare le caratteristiche losanghe, fate attenzione a saldare bene le estremità al guscio di pasta.
 "Preparazione Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP - Fase 6")
 "Preparazione Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP - Fase 6")
6
Infornate a 180 °C per 40 minuti circa sul ripiano basso del forno finché la frolla sarà ben dorata. Togliete dal forno la crostata salata al Formaggio Stelvio DOP e servitela tiepida o a temperatura ambiente.
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