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Crostata morbida alle fragole

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Crostata morbida alle fragole ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Porzioni
8 - 10
Preparazione Crostata morbida alle fragole - Fase 1
Preparazione Crostata morbida alle fragole - Fase 1

1

Preparate per prima cosa la bagna al Marsala che vi servirà per la crostata morbida alle fragole: raccogliete in una casseruola acqua e zucchero e portate sul fuoco dove farete bollire per 2 minuti, mescolando. Ritirate, unite il Marsala, mescolate e fate raffreddare.

Preparazione Crostata morbida alle fragole - Fase 2
Preparazione Crostata morbida alle fragole - Fase 2

2

Con uno stecchino praticate dei forellini sulla base di crostata morbida, realizzata seguendo la ricetta che trovate qui, e con un pennellino distribuite la bagna sulla superficie del dolce. In una ciotola riunite panna, mascarpone e zucchero a velo e montate con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto sostenuto e ben montato. 

Preparazione Crostata morbida alle fragole - Fase 3
Preparazione Crostata morbida alle fragole - Fase 3

3

Trasferite il composto in un sac-à-poche con bocchetta liscia da 15 mm tenendone da parte un paio di cucchiaiate che spalmerete sulla base della torta, livellando con una spatolina. Partendo dalla circonferenza esterna e procedendo a centri concentrici verso il centro, distribuite tanti ciuffi di composto sulla torta. 

Preparazione Crostata morbida alle fragole - Fase 4
Preparazione Crostata morbida alle fragole - Fase 4

4

Mondate le fragole eliminando il picciolo, lavatele e asciugatele accuratamente quindi pareggiatele e sistematele sul dolce con la parte tagliata verso il basso. Decorate la crostata morbida alle fragole con foglie di menta a piacere e servite subito o tenete in frigorifero fino al momento di portare in tavola.

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