 "Pizza fritta")
La pizza fritta è uno dei più popolari street food di Napoli. Una delle pizze iconiche della tradizione, con un classico ripieno di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e basilico fresco.
I crackers al sesamo con lievito madre, croccanti e gustosi, sono molto semplici da realizzare. La ricetta di uno snack salato sano ideale anche come aperitivo insieme a salumi, formaggi e stuzzichini. Olio extravergine d'oliva, farina integrale e i semi di sesamo tostati rendono questi crackers fatti in casa particolarmente sfiziosi in ogni occasione.
 "Crackers al sesamo con lievito madre ricetta")
I crackers al sesamo con lievito madre sono uno snack stuzzicante che accompagna con gusto i salumi e i formaggi dell'antipasto o un tagliere misto all'ora dell'aperitivo.
Sono anche un'alternativa sana, e buonissima, agli snack salati per la merenda perché preparati con una parte di farina integrale, poco olio extravergine di oliva e semi di sesamo. Il lievito madre rende inoltre i crackers al sesamo friabili e ben digeribili oltre che particolarmente gustosi.
Preparare in casa il lievito madre non è difficile. Si tratta di un impasto di farina e acqua che lasciato per qualche tempo all'aria fermenta naturalmente. Con un po' di pazienza e attenzione e continui rinfreschi si ottiene la base di pasta acida che serve poi per dare l'avvio alla lievitazione naturale dei nostri panificati, in alternativa al lievito di birra. Per approfondire l'argomento potete leggere Come si fa il lievito madre in casa.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Crackers di Kamut, Brioche con lievito madre, Focaccia rustica con pomodorini e origano, Pane di rimacinato con doppia lievitazione
 "Preparazione Crackers al sesamo con lievito madre - Fase 1")
 "Preparazione Crackers al sesamo con lievito madre - Fase 1")
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Per preparare i crackers al sesamo con lievito madre iniziate a impastare in una ciotola, oppure in planetaria, il lievito con le farine, il sale e l’olio. Lavorate fino a quando l'impasto sarà ben omogeneo e compatto. Formate una palla, avvolgete con pellicola alimentare e lasciate riposare per 2-3 ore in frigorifero.
 "Preparazione Crackers al sesamo con lievito madre - Fase 2")
 "Preparazione Crackers al sesamo con lievito madre - Fase 2")
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Trascorso questo tempo riprendete l'impasto e con l’aiuto di un matterello e di poca farina stendetelo leggermente, cospargetene la superficie con il sesamo e continuate a stendere fino a ottenere un rettangolo dello spessore di circa 2 mm. Con molta delicatezza trasferite questa sfoglia su un foglio di carta forno unto con poco olio, e quindi il tutto su una teglia. Con una rotella ritagliate tanti rettangoli, o losanghe, delle dimensioni che preferite e praticate dei buchi con l’aiuto di una forchetta, per evitare che i cracker si gonfino in cottura. Pennellate i cracker con poco olio e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti o comunque fino a quando saranno dorati.
 "Preparazione Crackers al sesamo con lievito madre - Fase 3")
 "Preparazione Crackers al sesamo con lievito madre - Fase 3")
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Sfornate i crackers al sesamo con lievito madre e fateli raffreddare completamente prima di servirli per l'aperitivo o l'antipasto.
La pizza fritta è uno dei più popolari street food di Napoli. Una delle pizze iconiche della tradizione, con un classico ripieno di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e basilico fresco.
 "Pane ripieno sfizioso")
Il pane ripieno sfizioso è una ricetta facilissima e gustosa da salvare come idea per un antipasto perfetto da condividere. Si tratta di una pagnotta rustica intagliata e farcita con formaggio filante, speck e funghi.
 "Bagel con Philadelphia, salmone e avocado")
Preparare i bagel con una farcitura classica e irresistibile di Philadelphia, salmone e avocado è più facile di quanto sembri: una ricetta perfetta per un brunch o una pausa golosa.
 "Focaccia ramen")
La focaccia ramen è un lievitato insolito dal sapore sorprendente. Preparatela come antipasto o per un aperitivo con gli amici, il suo gusto stuzzicante aromatizzato alla paprika e al cipollotto conquisterà tutti.
 "Albero di Natale di pan brioche salato")
L'albero di Natale di pan brioche salato è facile da realizzare, di grande effetto e buonissimo! Una ricetta ideale per la tavola delle feste.
 "Pandorini salati")
Un antipasto sfizioso che porta allegria sulla tavola delle feste: la ricetta dei pandorini salati è una rivisitazione di uno dei più classici dolci di Natale. Con salame e provolone, sono soffici panini lievitati piccoli nel formato ma grandi nel...
 "Pizza pico de gallo")