Bunet in casseruola

• 500 g di latte
• 150 g di tuorlo
• 100 g di zucchero
• 70 g di cioccolato fondente
• 10 g di amido di mais
• 5 g di gelatina alimentare in fogli
• 5 g di rum bianco
• 100 g di amaretti
• caramello
• panna montata