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Biscotti senza burro
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preparazione  20 min
ricetta  facile

I biscotti senza burro sono molto semplici. Dal gusto delicato e dalla ricetta facile, sono ideali per chi presenta intolleranze al lattosio, ma piaceranno a tutti. Leggermente profumati al limone sono buonissimi da gustare con una tazza di tè a merenda o colazione

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 12 MIN-15 MIN
LUOGO RIPOSO IN FRIGORIFERO
TEMPO RIPOSO 2H
Biscotti senza burro
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 12 MIN-15 MIN
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INGREDIENTI
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  • PER CIRCA 20-22 BISCOTTI
  • 350 g di farina 00
  • 150 g di zucchero a velo più quello per guarnire
  • 2 uova
  • la scorza di 1 limone
  • 1/2 bacca di vaniglia
  • 100 ml di olio extravergine di oliva delicato (oppure olio di semi)
  • 1 pizzico di sale
INGREDIENTI
  • PER CIRCA 20-22 BISCOTTI
  • 350 g di farina 00
  • 150 g di zucchero a velo più quello per guarnire
  • 2 uova
  • la scorza di 1 limone
  • 1/2 bacca di vaniglia
  • 100 ml di olio extravergine di oliva delicato (oppure olio di semi)
  • 1 pizzico di sale
INTRODUZIONE
La ricetta dei biscotti senza burro è una piccola certezza. Dolcetti semplici, facilissimi da preparare, che hanno il vantaggio di essere adatti anche a chi presenta intolleranza al lattosio
 
A differenza di quanto si possa pensare, scegliendo un olio d'oliva leggero, il sapore di questi biscotti è lieve e delicato. Sono quindi frollini perfetti sia a merenda che a colazione. Altri biscotti senza burro altrettanto gustosi sono i Biscotti all'olio d'oliva, cioccolato e nocciole e i Biscotti da colazione.
 
La lista dei "senza" si allunga poi, tra le nostre pagine virtuali, con tante ricette di dolci e biscotti come per esempio i Biscotti a esse senza uova, i Biscotti senza glutine o gli originali Dolcetti di quinoa.
 
ALTRE RICETTE GOLOSE: Biscotti integrali alle mandorle, Biscotti ai fioriBiscotti all'amaranto, Biscotti con il Bimby

Come preparare: Biscotti senza burro
Preparazione Biscotti senza burro - Fase 1
Preparazione Biscotti senza burro - Fase 1
1

La ricetta dei biscotti senza burro è molto semplice. Raccogliete, nella ciotola della planetaria, la farina, lo zucchero a velo, il sale, i semi di vaniglia, le uova, la scorza di limone grattugiata e l'olio. Impastate il tutto con la frusta K a bassa velocità fino a ottenere una pasta liscia e rigorosamente non appiccicosa. Ricompattatela velocemente con le mani, senza scaldarla, formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola alimentare. Fatelo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Come preparare: Biscotti senza burro
1

La ricetta dei biscotti senza burro è molto semplice. Raccogliete, nella ciotola della planetaria, la farina, lo zucchero a velo, il sale, i semi di vaniglia, le uova, la scorza di limone grattugiata e l'olio. Impastate il tutto con la frusta K a bassa velocità fino a ottenere una pasta liscia e rigorosamente non appiccicosa. Ricompattatela velocemente con le mani, senza scaldarla, formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola alimentare. Fatelo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Preparazione Biscotti senza burro - Fase 2
Preparazione Biscotti senza burro - Fase 2
2

Trascorso questo tempo stendete l'impasto con il matterello su una spianatoia infarinata, portandolo a uno spessore di circa 5 mm. Con un coppapasta di 5 cm di diametro ricavate tante sagome che disporrete, opportunamente distanziate, su più teglie foderate con carta forno.

Come preparare: Biscotti senza burro
2

Trascorso questo tempo stendete l'impasto con il matterello su una spianatoia infarinata, portandolo a uno spessore di circa 5 mm. Con un coppapasta di 5 cm di diametro ricavate tante sagome che disporrete, opportunamente distanziate, su più teglie foderate con carta forno.

3

Cuocete nel forno già caldo a 180° per 12-15 minuti o comunque fino a doratura. Sfornate e fate raffreddare. Al momento di servire spolverizzate i biscotti senza burro con lo zucchero a velo.

Preparazione Biscotti senza burro - Fase 3
Come preparare: Biscotti senza burro
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Cuocete nel forno già caldo a 180° per 12-15 minuti o comunque fino a doratura. Sfornate e fate raffreddare. Al momento di servire spolverizzate i biscotti senza burro con lo zucchero a velo.

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