TAG: Carne Tacchino Secondi Ricorrenze Cene tra amici In famiglia In Pentola

Arrosto di tacchino

preparazione
40 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

Vota

L'arrosto è uno dei modi di cottura che più si addice al tacchino che, in questa ricetta classica, è cotto in casseruola, semplicemente aromatizzato con rosmarino, salvia, bacche di mirto e un bicchiere di Marsala secco per portarlo a cottura. Tenero e saporito, è un secondo piatto tradizionale, facile da realizzare e che in un paio d'ore sarà pronto per esser servito ai vostri ospiti.

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	40 MIN
COTTURA	1H E 20 MIN
PORZIONI	4-6 PORZIONI

INGREDIENTI

1 fesa di tacchino da 1 kg
1 bicchierino di Marsala secco
1 bicchierino di vino bianco secco
sale grosso
rosmarino
salvia
pepe
olio extravergine di oliva
20 g di burro
2 bacche di mirto

L'arrosto è uno dei secondi piatti della tradizione più amati e preparati nelle cucine delle nostre case. Un piatto che fa pensare immediatamente al calore di una cena in famiglia o con gli amici di sempre.

In questa ricetta lo abbiamo realizzato di tacchino e nella versione più semplice possibile, ovvero aromatizzato con rosmarino, salvia, bacche di mirto e Marsala secco per portarlo a cottura.

Il risultato è un arrosto di tacchino tenero e saporito, da accompagnare con un contorno di verdure a piacere, come le cipolle caramellate, il radicchio al forno, le classiche patate al forno, i funghi trifolati o un contorno a scelta tra quelli raccolti per voi nell'apposita sezione.

Come preparare: Arrosto di tacchino

Preparazione Arrosto di tacchino - Fase 1

Legate la fesa di tacchino con lo spago di cucina in modo da conferirgli una forma regolare. Trita le erbe aromatiche (rosmarino e salvia) e mescolale insieme al sale grosso e al pepe. Cospargi la carne con il mix preparato.

Preparazione Arrosto di tacchino - Fase 2

In una casseruola abbastanza capiente da contenere la fesa di tacchino rosolate uniformemente la carne insieme all'olio e alla noce di burro. Giratela senza mai forarla in modo da evitare la fuoriuscita dei liquidi. Sfumate quindi con i due tipi di vino e fate evaporare a fiamma alta. Aggiungete le bacche di mirto schiacciate, abbassate la fiamma, e fate cuocere dolcemente e coperto fino a quando la carne sarà pronta. Il fondo di cottura dovrà essersi addensato.