Se siete alla ricerca di un antipasto natalizio elegante e facile, abbiamo la ricetta ideale per voi. Una battuta di gamberi rossi arricchita con Philadelphia al Salmone o Philadelphia alle Erbe Mediterranee, per un tocco di cremosità e di gusto in più!
)
 "Antipasto natalizio elegante e facile ricetta")
Vi sveliamo la ricetta perfetta per un antipasto natalizio originale, elegante e facile. Uno strato sottile di battuta di gamberi rossi alla base di una generosa cucchiaiata di Philadelphia. Per completare e dare croccantezza al piatto abbiamo aggiunto dei crostini di pane integrale, lamponi, fiocchi di sale Maldon e germogli di shiso rosso, creando così un gioco di colori, sapori e consistenze. Potete sostituire i lamponi con dei ribes oppure del melograno, a vostro gusto.
Per questa ricetta, assicuratevi di prendere gamberi freschi abbattuti e di consumarli in giornata.
Realizzare la battuta di gamberi è semplice, basta seguire con attenzione le nostre indicazioni per otterrete un buon risultato. Per facilitarne l’impiattamento e mantenerne la forma, vi suggeriamo di lasciar riposare il disco di battuta di gamberi in freezer per circa mezz’ora.
Come topping, abbiamo scelto di utilizzare Philadelphia al Salmone Norvegese, in continuità con i crostacei alla base, ideale per chi ama un sapore più deciso e affumicato, e Philadelphia alle Erbe Mediterranee, perfetto per chi preferisce note più delicate e fresche. Noi abbiamo aggiunto dei germogli di shiso (basilico cinese) perchè ci stavano benissimo, ma non preoccupatevi, è un piatto straordinario anche senza!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Antipasto natalizio, Cestini di pasta fillo salati, Profiteroles salati
 "Preparazione Antipasto natalizio elegante e facile - Fase 1")
 "Preparazione Antipasto natalizio elegante e facile - Fase 1")
1
Per preparare questo antipasto natalizio, iniziate dalla pulizia dei gamberi, eliminandone la testa, il carapace e l’intestino con l’aiuto di una pinzetta. Per realizzare ogni porzione, disponete 9 gamberi, vicini tra loro, sopra a un foglio di carta forno posizionato su un tagliere, poi aggiungete un filo d'olio e copriteli con un secondo foglio. A questo punto batteteli delicatamente con un batticarne, per ottenere un disco sottile e uniforme di circa 1-2 millimetri.
 "Preparazione Antipasto natalizio elegante e facile - Fase 2")
 "Preparazione Antipasto natalizio elegante e facile - Fase 2")
2
Per ottenere una forma ancora più precisa, rifinite la battuta di gamberi con un anello d'acciaio da circa 14 cm, rimuovetelo delicatamente e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Da congelato, sarà più facile separare il disco dai fogli di carta forno senza romperlo. Nel frattempo preparate i crostini. In una teglia rivestita di carta forno abbrustolite leggermente il pane integrale a cubetti con un giro di olio, un pizzico di sale e 5-6 rametti di timo, in forno ventilato a 160 °C per circa 10 minuti, poi teneteli da parte per l'impiattamento.
 "Preparazione Antipasto natalizio elegante e facile - Fase 3")
 "Preparazione Antipasto natalizio elegante e facile - Fase 3")
3
Trascorso il tempo di riposo necessario, tirate fuori dal freezer la battuta di gamberi e impiattatela: rimuovete delicatamente il foglio di carta forno superiore e capovolgete quello con i gamberi direttamente sul piatto di servizio. A questo punto togliete anche l'altro foglio e, su ogni porzione, adagiate una generosa quantità di Philadelphia al Salmone o Philadelphia alle Erbe Mediterranee. Ultimate con un giro d'olio, una macinata di pepe, dei crostini, i lamponi e dei fiocchi di sale Maldon. L'antipasto natalizio elegante e facile è pronto!
 "Spaghetti con gamberi e pistacchi")
Quella degli spaghetti con gamberi e pistacchi è una ricetta per un primo speciale, perfetto per una cena romantica a due. Li abbiamo preparati con granella di pistacchi tostati e gamberi rossi crudi, con cui abbiamo realizzato una tartare prelibata.
 "Tartare di gamberi rossi al mango con olio alla menta")
Un antipasto o secondo elegante e raffinato, perfetto per stupire la propria dolce metà in una cena a lume di candela.
 "Risotto ai gamberi e gin")
Il risotto ai gamberi e gin è un primo piatto inconsueto nella preparazione e negli abbinamenti. Gioca sui contrasti fra il dolce dei gamberi, le sfumature aromatiche del più famoso distillato al ginepro e la morbida intensità del guacamole.
 "Temari Zushi")
Per preparare i temari: cuocete il riso in una vaporiera o nell’apposito cuoci-riso e fatelo raffreddare. Tagliate il pesce a fettine molto sottili e lo stesso fate con l’avocado (per un temari in versione vegetariana). Stendete su un tagliere un...
 "Curry verde thai di gamberi")
Tagliate gli ingredienti 1 in modo che possano facilmente entrare nel tubi di inserimento del Direct Prep del kCook Multi (con disco n. 4) e portatelo in posizione 2. Scegliete il programma Piatto Principale, Piatti Facili e premete OK. Questa...
 "Brodetto di pesce con peperoni")
Tagliate le sacche dei calamari ad anelli e i ciuffi a metà. Riducete a fette la gallinella dopo aver eliminato la testa. Pulite le cozze eliminando le incrostazioni sulle valve e il bisso, sciacquate le vongole e mettetele a mollo in una ciotola...
 "Gamberi rossi, carciofi, pane e maionese al mandarino")