 "Dolci al cioccolato: le 50 ricette definitive")
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Godetevi nella nostra gallery 26 ricette con i piselli facili, veloci e buonissime: ci sono gustose pastasciutte, morbide vellutate e anche versatili contorni e classici secondi di pesce, come seppie e piselli, e di carne, come lo spezzatino con piselli.
Protagonisti i verdi e teneri legumi, che tornano freschi sulla tavola con l'arrivo della primavera e si fanno amare da tutti, bambini inclusi.
Possono essere cotti in acqua bollente, ma sappiate che i piselli verdi freschi con la cottura diventano più dolci; si prestano comunque a tante combinazioni con salumi o formaggi e sono perfetti ingredienti per sughi e condimenti di pasta, riso e carne. I piselli sono adatti anche a essere abbinati ad altre verdure.
Buoni anche i piselli surgelati e i piselli secchi, usati soprattutto per le minestre e fuori stagione. Spezzati e trasformati in purea, i piselli si consumano in creme profumate ed eleganti, come l'hummus di edamame e piselli e la vellutata di piselli con briciole di feta.
Da non dimenticare le tante proprietà benefiche dei piselli: fonte di potassio, vitamina C, fosforo e ferro, questi legumi poco calorici sono alleati della pelle e dell'intestino. Scoprite tutto quello che c'è da sapere sui piselli nel nostro approfondimento Come cucinare i piselli: proprietà, usi e ricette.
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