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Con il cambio di testimone da ottobre a novembre si completa il "passaggio di stagione" inziato con l'arrivo dell'autunno. Sulle nostre tavole, infatti, compaiono gli ortaggi tipicamente invernali, uno su tutti il carciofo, che diventa protagonista in cucina di moltissime ricette, grazie alla sua versatilità: lo si può gustare crudo o cotto, dall'antipasto al contorno, passando per i primi. Da provare, infatti, ci sono i Carciofi ripieni con salsiccia o la Pasta ai carciofi.
Il carciofo si abbina a piatti che vedono come ingrediente anche altre verdure di stagione, vedi alla voce Lasagne carciofi e funghi, o con il pesce, come la Pescatrice al limone con carciofi.
Tra le verdure di novembre troviamo ancora i funghi, la zucca, il radicchio, le patate, i cavoli. Nella nostra gallery abbiamo raccolto le 35 migliori ricette con le verdure di novembre, per esaltarle in modo facile, gustoso e creativo.
GUARDA ANCHE: 30 ricette sfiziose con la zucca; Funghi: 25 ricette sfiziose perfette per l'autunno
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