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Con il cambio di testimone da ottobre a novembre si completa il "passaggio di stagione" iniziato con l'arrivo dell'autunno. Sulle nostre tavole, infatti, compaiono gli ortaggi che saranno tipicamente invernali, come i carciofi e il radicchio. Ecco allora le nostre 40 migliori ricette con le verdure di novembre.
Il carciofo diventa protagonista in cucina di moltissime ricette (fino a primavera), grazie alla sua versatilità: lo si può gustare crudo o cotto, dall'antipasto al contorno, passando per i primi. Da provare, infatti, ci sono i carciofi fritti in pastella o il risotto ai carciofi con fonduta di formaggio. Mentre con il radicchio potrete preparare gustose insalate come quella con finocchi e pompelmo oppure gustosi piatti come gli gnocchi al radicchio e zafferano.
Sugli scaffali sono sempre presenti i funghi, la zucca, le patate, i cavoli, porri e cardi. Nella nostra gallery abbiamo raccolto le 40 migliori ricette con le verdure di novembre, per esaltarle in modo facile, gustoso e creativo.
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