Con il cambio di testimone da ottobre a novembre si completa il "passaggio di stagione" inziato con l'arrivo dell'autunno. Sulle nostre tavole, infatti, compaiono gli ortaggi tipicamente invernali, uno su tutti il carciofo, che diventa protagonista in cucina di moltissime ricette, grazie alla sua versatilità: lo si può gustare crudo o cotto, dall'antipasto al contorno, passando per i primi. Da provare, infatti, ci sono i Carciofi ripieni con salsiccia, la Pasta ai carciofi, le Lasagne ai carciofi, taleggio e pancetta arrotolata.
Il carciofo si abbina a piatti che vedono come ingrediente anche altre verdure di stagione, vedi alla voce Lasagne carciofi e funghi, o con il pesce: dal Risotto ai carciofi e salsa di gamberi alla Pescatrice al limone con carciofi.
Tra le verdure di novembre diamo il benvenuto anche agli spinaci e troviamo ancora i funghi, la zucca, il radicchio, le patate, i cavoli. Nella nostra gallery abbiamo raccolto le 35 migliori ricette con le verdure di novembre, per esaltarle in modo facile, gustoso e creativo.
GUARDA LA GALLERY CON LE 35 MIGLIORI RICETTE CON LE VERDURE DI NOVEMBRE
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