Rotolo al cioccolato con crema al mascarpone

Una ricetta dolce per le occasioni speciali o per una merenda irresistibile: il rotolo al cioccolato con crema al mascarpone piace proprio a tutti!

Video Ricetta Rotolo al cioccolato con crema al mascarpone

Il rotolo al cioccolato con crema al mascarpone è un dolce goloso per festeggiare un giorno speciale in famiglia, un compleanno o magari la fine della scuola.

Potete preparare la pasta biscotto (o biscuit) al cioccolato il giorno prima. Ricordate che, una volta sfornata, deve essere arrotolata rapidamente per conservare la forma e, solo quando sarà raffreddata, potrà essere srotolata e farcita.

Al posto del mascarpone potete utilizzare la panna montata e arricchire la farcitura con frutti di bosco o con gocce di cioccolato.

Se volete sperimentare altri dolci di questo tipo, provate la ricetta del rotolo al cacao e lamponi oppure il rotolo alla marmellata con pesche e lamponi.

Ingredienti

PER IL ROTOLO

  • 100 g di farina 00
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • 120 g di zucchero semolato
  • 4 uova

PER IL RIPIENO

  • 250 g di mascarpone
  • 30 g di zucchero a velo
  • 1 baccello di vaniglia

PER LA COPERTURA

  • 220 g di cioccolato fondente 75%
  • 170 g di burro
  • 1 cucchiaino di miele fluido

PER 8 PERSONE
ESECUZIONE RICETTA
MEDIA

TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN

TEMPO COTTURA
20 MIN

TEMPO DI RIPOSO IN FRIGORIFERO
2 H

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