Pane frattau
Un piatto tradizionale sardo, facile da preparare anche a casa. Pochi ingredienti ma di ottima qualità vi permetteranno di portare in tavola una pietanza gustosa, semplice e nutriente. Che si tratti di un antipasto da condividere o di un piatto unico sarà un successo!
Ricetta Pane frattau
La ricetta del pane frattau è molto semplice, il segreto sta nella qualità degli ingredienti. Il pane carasau, il sugo di pomodoro e il pecorino. Il piatto si chiude con un uovo in camicia al centro, una volta aperto il tuorlo si distribuisce sulla pietanza dando origine a una commistione di sapori dal gusto unico.
Un piatto povero e sostanzioso, composto bagnando il pane carasau nel brodo, il brodo tradizionalmente è di pecora, ma anche in Sardegna, in ogni famiglia è proposto in modo diverso, con brodo di carne, vegetale oppure anche solo acqua calda. Abbiamo cercato di capire la quantità di sugo della ricetta originale (abbondante o moderato) ma ognuno ne propone una versione differente, anche in base alla disponibilità degli ingredienti e al gusto personale.
Ingredienti
- 3 fogli di pane carasau
- pecorino
- salsa di pomodoro
- 1 uovo
- sale
- pepe
- olio extravergine
- brodo vegetale
4 PORZIONI
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN
TEMPO COTTURA
15 MIN
