 "Dal congresso di Marsiglia, la Lista Rossa delle specie a rischio. Lo squalo non è messo bene")
In corso l'assemblea dell’Iucn, che ha aggiornato la sua Red List degli animali in pericolo perché fanno parte dell’alimentazione umana. Con una piccola buona... Leggi tutto
In corso l'assemblea dell’Iucn, che ha aggiornato la sua Red List degli animali in pericolo perché fanno parte dell’alimentazione umana. Con una piccola buona... Leggi tutto
 "Pizze, biscotti, frutta, verdura, pranzi e cene: il cibo a domicilio ce lo portano i robot")
Migliaia di robot si spostano ogni giorno fra negozi e ristoranti e le nostre case: sembra fantascienza, ma già succede negli Usa e in Asia. Ecco le ragioni di... Leggi tutto
 "Dal Big Mac al KitKat, le alternative vegetali conquistano snack e fast food")
Il cambiamento dell’offerta riflette il cambiamento della società: sono sempre di più le persone che scelgono diete a base vegetale, e le aziende si adeguano.... Leggi tutto
 "Abbiamo fatto la pasta con il tonno ma abbiamo usato il Vuna, il tonno vegetale. Ecco come è andata")
Il profumo è molto simile a quello del tonno, il resto non lo spoileriamo. Abbiamo cucinato un piatto di sempre con un prodotto del futuro, forse: il Vuna Leggi tutto
 "L'impegno di Eurovo: galline libere entro il 2022")
È il più grande produttore di uova nel nostro Paese (oltre 10 milioni al giorno) e ha preso un impegno che interesserà anche a chi non ha alcun interesse per... Leggi tutto
 "Dieta mediterranea. Seguirla salverà noi e l’ambiente")
La dieta mediterranea, esaltata da tutti, è tornata al centro della scena al Pre-Summit della FAO tenutosi a Roma. Questo regime alimentare può aiutarci a... Leggi tutto
 "Sneakers fatte con i fondi di caffè: la Rens lancia le Nomad e saranno a impatto zero")
L’azienda finlandese Rens punta su bottiglie di plastica riciclate e fondi di caffè per produrre un nuovo modello di sneakers,... Leggi tutto
 "No-till farming, ovvero: come coltivare un campo senza ararlo e ridurre le emissioni")
Rendere più sostenibile l’agricoltura è un obiettivo importante per il futuro, senza ridurre però la produzione alimentare. La no-till farming può avere in... Leggi tutto
 "Carne e carne vegetale: le differenze ce le spiega la scienza")
Le due famiglie di prodotti si possono confrontare, ma è inutile farlo allo scopo di trovare quale sia meglio e quale sia peggio. Ecco... Leggi tutto
 "Che cos’è l’economia circolare e cosa c’entra con il cibo")
È l’opposto di quella lineare (estrarre, produrre, usare e gettare) e punta sul creare cose nuove dai resti delle cose vecchie. Riducendo sprechi e rifiuti,... Leggi tutto