La frittuta di pesce mista, o semplicemente fritto misto, è un secondo di mare diventato un grande classico.
La frittuta di pesce mista, o semplicemente fritto misto, è un secondo di mare diventato un grande classico.
Le sarde a beccafico sono una ricetta tipica della cucina siciliana. Quella che vi presentiamo è la versione palermitana, dove le sarde diventano degli involtini sfiziosi ripieni di pinoli, uva passa e pangrattato.
Le sarde al forno sono un secondo piatto buonissimo, sano e gustoso. Facile ed economica si tratta di una ricetta che esalta la bontà del pesce azzurro.
Per prima cosa la piadina. Per fare la piadina ci sono due metodi, uno facile ma non troppo politically correct, e uno difficile.
Pulite le sarde. Tritate l' aglio, la buccia di arancia, il rosmarino e farcite le sarde. Disponetele in un piatto, conditele con il trito rimasto, sale, pepe e un filo d' olio. Fate insaporire per circa mezz' ora. Adagiate le sarde su una gratella...