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Ricette Frattaglie Al Forno

In questa sezione potrete trovare spunti, consigli e indicazioni di appetitose ricette frattaglie al forno per creare Antipasti.
Scoprite subito come realizzare ricette frattaglie al forno gustose e sane, perfette per le vostre cene in compagnia o i vostri pranzi in ufficio. Cucchiaio d’Argento vi offre tante idee originali, facili e veloci da realizzare con i vostri ingredienti preferiti, ovunque voi siate.
Con le semplici proposte Cucchiaio d’Argento potrete creare ottimi piatti di gran successo.
Scoprite le ultime ricette frattaglie al fornoTerrina di fegatini misti, Panettone gastronomico con foie gras, Crostini al midollo. Provate per credere!

FRATTAGLIE AL FORNO: LE ULTIME RICETTE

Affettare i fegatini ed eliminare eventuali tracce di fiele (di colore verdastro), sistemarli in una ciotola, condirli con pepe, sale, zucchero ed irrorarli con il vino. Lasciare riposare mezz’ora. Trascorso il tempo di marinatura, adagiare i... Leggi tutto

Tempo: 135 minuti

Tostate le fette di pane, dividetele a metà, sulla superficie di ognuna distribuite il midollo sminuzzato grossolanamente e con un coltello dalla lama a palettina schiacciatelo in modo che il calore del pane lo sciolga leggermente. Cospargete la... Leggi tutto

Tempo: 10 minuti

Preriscaldate il forno a 170° e fatevi tostare leggermente le fettine di pane, ritirate e tenete in caldo. Ponete sul fuoco una padellina antiaderente, lasciatela scaldare molto bene e insaporitevi senza condimento alcuno le fettine di foie gras... Leggi tutto

Tempo: 15 minuti

Immergete le animelle in abbondante acqua fredda e rinnovate il liquido tre o quattro volte. Scolatele e sbollentatele per 10 minuti in acqua leggermente salata. Scolatele e lasciatele raffreddare, quindi liberatele con cura da pellicine o... Leggi tutto

Tempo: 15 minuti
RICETTA IMPEGNATIVA

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e fatevi sciogliere il guanciale tritato, dopo alcuni minuti aggiungete le foglie di alloro e i chiodi di garofano, poi la trippa e il fegato a listarelle, il cuore e la milza a pezzetti, mescolate.... Leggi tutto

Tempo: 45 minuti

Tagliate a cubetti il fegato, salate e pepate. Tagliate il lardo a fettine sottili e quadrate. In lunghi stecchini di legno infilate alternativamente una fettina di fegato e una di lardo, infarinate gli spiedini, rotolateli nell’albume sbattuto e... Leggi tutto

Tempo: 20 minuti

Preparate il ragù: in una casseruola lasciate sciogliere il burro e insaporitevi aglio e cipolla tritati. Appena il composto ha assunto un colore leggermente dorato aggiungete le rigaglie di pollo tagliate a pezzettini, la salsiccia spellata e... Leggi tutto

Tempo: 90 minuti

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