Le verdure estive gustose al forno sono un piatto appetitoso e colorato, una maniera un po’ diversa dal solito per cucinare pomodori, melenzane e peperoni. La mozzarella e la passata di pomodoro rendono le verdure golosissime e perfette come piatto unico.
Durante la cottura, poi, sul fondo della teglia si forma un saporito sughetto che permette anche di servirle su delle fette di pane casereccio oppure sulle friselle. Si prestano quindi anche come gustoso aperitivo prima di un pranzo o una cena tra amici.
La ricetta delle verdure estive gustose al forno si prepara facilmente e in poco tempo, e si presta a diverse variazioni sul tema, poiché è possibile sostituire la mozzarella con un altro formaggio filante oppure aggiungere altre verdure come le zucchine o le cipolle.
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