La crema al caffè è un dessert per farsi coccolare. Una ricetta tanto facile e rapida quanto golosa.
A Pasqua si possono preparare in casa tanti dolci buonissimi senza essere necessariamente maestri pasticcieri: la treccia di Pasqua è un dolce soffice e delizioso, facile da preparare e dal risultato di grande soddisfazione, perfetto per la colazione o come dessert.
PER L'IMPASTO:
INOLTRE:
La ricetta della traccia di Pasqua è un'ottima alternativa alle preparazioni più complesse che si fanno tradizionalmente per questa festività. Un dolce facile da preparare e anche relativamente veloce, al netto delle 3 ore di lievitazione totali.
Il risultato è una traccia soffice e fragrante che vi darà grande soddisfazine, perfetta per la colazione di Pasqua o per il pic-nic di Pasquetta, ma anche adatta come dessert a fine pasto magari accompagnata da una golosa crema.
Se volete cimentarvi in qualche lievitato che non sia la classica - e più impegnativa - colomba, potete provare anche le graziosissime brioche di Pasqua oppure le mini colombe pasquali: soffici e buonissime, in versione monoporzione.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Ciaramicola, Pigna di Pasqua, Hot cross buns
1
Per preparare la treccia di Pasqua per prima cosa dedicatevi all'impasto: nella ciotola della planetaria raccogliete le due farine, il lievito, l'uovo e il latte a temperatura ambiente, l'estratto di vaniglia, il rum, la scorza di limone e di arancia grattugiate. Amalgamate a bassa velocità con la frusta k. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo montate il gancio a uncino e iniziate a impastare unendo il burro morbido un cubetto alla volta. Impastate fino a ottenere una massa liscia, elastica e raccolta (ben incordata) unendo verso la fine il sale.
2
Formate un panetto, disponetelo all'interno di una ciotola e coprite con pellicola per alimenti. Ponete nel forno spento con la luce di cortesia accesa e fate lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).
3
Riprendete l’impasto, sgonfiatelo e dividetelo in 3 parti uguali che dovranno avere lo stesso peso. Da ciascun panetto ricavate un filoncino della stessa lunghezza e spessore.
4
Trasferite la treccia su una teglia rivestita con carta da forno, avendo cura di ripiegare le estremità verso il basso. Lasciate quindi lievitare, coperta con pellicola alimentare, per circa 50-60 minuti. Trascorso questo tempo spennellate la treccia con l'uovo sbattuto insieme al latte e cospargete con la granella di zucchero.
5
Cuocete la treccia di Pasqua nel forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Sfornate e fate raffreddare su una gratella per dolci prima di servire.
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