Un dolce per fare colazione in famiglia: facile, soffice, gustoso! Una ricetta per chi ama cominciare la giornata con una torta rustica fatta in casa. Il procedimento è veloce e non presenta complessità. Servitelo con una tazza di caffè e un succo di frutta, sarà una colazione di festa.
 "Torta soffice ai mirtilli ricetta")
 "Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 1")
 "Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 1")
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Per preparare la torta soffice ai mirtilli cominciate lavorando a spuma il burro e lo zucchero con l'aiuto di uno sbattitore elettrico.
 "Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 2")
 "Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 2")
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Unite i tuorli, uno alla volta, e quando saranno ben amalgamati aggiungete la panna acida e l'estratto di vaniglia e continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
 "Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 3")
 "Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 3")
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Unite poco alla volta la farina e il lievito setacciati insieme con un pizzico di sale e mescolate bene. Incorporate infine gli albumi, precedentemente montati a neve ferma, mescolando con una spatola e movimenti delicati dal basso verso l'alto.
 "Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 4")
 "Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 4")
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Versate la metà dell'impasto in una tortiera dal fondo sganciabile, di 24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata. Distribuitevi sopra parte dei mirtilli leggermente infarinati, quindi coprite con il restante impasto e un ultimo strato di mirtilli.
 "Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 5")
 "Preparazione Torta soffice ai mirtilli - Fase 5")
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Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 1 ora e 15 minuti. Sformate la torta soffice ai mirtilli, fatela intiepidire e servitela con una spolverata di zucchero a velo.
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