 "Pancake proteici")
I pancake proteici sono una variante leggera delle famose frittelle da colazione. Si preparano con yogurt greco e albumi, serviteli con un po' di frutta di stagione e il gioco è fatto!
La torta di San Valentino è il dessert perfetto con il quale concludere la più romantica cena a lume di candela. Pasta frolla al cacao, una voluttuosa crema al mascarpone e poi fragole e lamponi per questa ricetta che incanta gli occhi e fa innamorare... il palato!
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 "Torta di San Valentino ricetta")
PER LA BASE
PER LA CREMA
INOLTRE
La perfetta torta di San Valentino è golosa, scenografica e dall'immancabile forma a cuore che la rende super romantica. Ecco quindi una Cream tart al cioccolato, farcita con una densa crema di mascarpone e panna, decorata con frutti rossi.
Buonissima e dalla ricetta facilmente replicabile è il dessert ideale per chiudere la più classica cena a due ma anche quella in famiglia, quando a tavola ci sono le persone che più amiamo.
Per ottenere la sagoma perfetta, ritagliate il vostro "anello a forma di cuore" su un cartoncino o su un foglio di carta da forno. Adagiatelo sulla frolla al cacao appena stesa e con un coltellino a lama liscia e ben affilata ritagliate i bordi seguendo la traccia. Eliminate la pasta centrale, spostate il tutto sulla leccarda del forno et voilà. E con i ritagli di pasta, nuovamente stesi, potete preparare anche qualche biscottino.
Se vi piace l'idea di festeggiare San Valentino con un dolce a strati goloso e originale ecco la Torta al cioccolato e frutti di bosco o le Millefoglie di linque di gatto con crema diplomatica.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta bacio di dama, Millefoglie al cioccolato e more, Cestini di cioccolato e lamponi, Torta al cioccolato con crema al mascarpone e frutti di bosco
 "Preparazione Torta di San Valentino - Fase 1")
 "Preparazione Torta di San Valentino - Fase 1")
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Per preparare la torta di San Valentino iniziate dalla frolla al cacao. Nella ciotola della planetaria lavorate con il gancio a foglia il burro freddo tagliato a dadini e lo zucchero, per 1 minuto. Unite i tuorli con i semi estratti dalla bacca di vaniglia, la farina, il cacao amaro e il sale. Impastate il tutto a bassa velocità il tanto che basta a ottenere un composto liscio e omogeneo, senza surriscaldarlo troppo.
 "Preparazione Torta di San Valentino - Fase 2")
 "Preparazione Torta di San Valentino - Fase 2")
2
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola alimentare e fatelo riposare per 30 minuti in frigorifero. Trascorso questo tempo dividete l'impasto in due parti e sistematene una su un foglio di carta forno. Riponete la parte restante in frigorifero sempre avvolta nella pellicola alimentare. Stendete la frolla con il matterello portandola a uno spessore di circa 5 mm. Aiutandovi con la punta di un coltellino intagliate nella pasta un anello a forma di cuore, utilizzando una sagoma che avrete preventivamente disegnato su un cartoncino o un foglio di carta forno. Dovrà avere una larghezza di almeno 4 cm tra bordo esterno e interno.
 "Preparazione Torta di San Valentino - Fase 3")
 "Preparazione Torta di San Valentino - Fase 3")
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Adagiate il cuore così ottenuto in una teglia e cuocete a 180° per 15-16 minuti. Sfornate e procedete nella stessa maniera con la pasta restante. Una volta cotti entrambi i cuori, uno alla volta nel forno, fateli raffreddare su una gratella per dolci.
 "Preparazione Torta di San Valentino - Fase 4")
 "Preparazione Torta di San Valentino - Fase 4")
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Preparate quindi la crema: in una ciotola riunite il mascarpone, i semi di vaniglia e lo zucchero a velo. Lavorate il tutto con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una crema densa e ben montata. A parte montate anche la panna, quindi incorporatela un cucchiaio alla volta alla crema di mascarpone, amalgamando molto delicatamente per non smontare. Trasferitela in una sac à poche con bocchetta liscia da 13 mm.
 "Preparazione Torta di San Valentino - Fase 5")
 "Preparazione Torta di San Valentino - Fase 5")
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Al momento di comporre il dolce sistemate il primo cuore al cacao sul piatto da portata. Disponete dei ciuffi di crema uno accanto all'altro, in modo da ricoprire l'intera superficie dell'anello a cuore, riempiendo tutti gli spazi vuoti. Sovrapponete il secondo anello di frolla e procedete nello stesso modo con la restante crema.
 "Preparazione Torta di San Valentino - Fase 6")
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Decorate la torta di San Valentino disponendo sulla superficie i lamponi, le fragole, i ribes e le meringhette. Completate con qualche fogliolina di menta e servite.
I pancake proteici sono una variante leggera delle famose frittelle da colazione. Si preparano con yogurt greco e albumi, serviteli con un po' di frutta di stagione e il gioco è fatto!
 "Zeppole")
Le zeppole di San Giuseppe sono delle sontuose frittelle a forma di ciambella tipiche della festività di San Giuseppe, la cui ricetta varia sensibilmente da regione a regione.
 "Torta nuvola")
La torta nuvola è un dolce soffice arricchito con yogurt e profumato con scorza d'arancia, una torta allo yogurt e senza glutine da provare a colazione o a merenda, ecco la ricetta!
 "Dolce al limone al cucchiaio buono buono")
Un dessert gustoso e bello, da realizzare in poco tempo. Il dolce al limone al cucchiaio buono buono ha una base cremosa al lemon curd decorata con la meringa fiammeggiata, un tocco di classe!
 "Crema pasticcera senza glutine")
La crema pasticcera senza glutine è una delle preparazioni base della pasticceria, è talmente buona che potete servirla anche come dessert al cucchiaio, insieme a della frutta di stagione. Oppure, provatela per farcire torte e bignè, è una delizia.
 "Pancake tarte tatin")
Il pancake tarte tatin è una ricetta che rompe le regole: un po' pancake e un po' torta rovesciata, prende spunto dalla più celebre ricetta francese ed è buonissimo per una colazione golosa.
 "Torta mimosa")