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Torta alla crema di cioccolato bianco e fragoline

LISTA INGREDIENTI

PER LA TORTA AL LATTE CALDO
• 200 g di farina 00
• 100 g di fecola
• 8 g di lievito per dolci
• mezzo cucchiaino di sale
• 200 ml di latte fresco
• 100 g di burro
• 6 uova
• 270 g di zucchero
• 20 ml di rum
• scorza di limone
• vaniglia
PER LA CREMA DI CIOCCOLATO BIANCO
• 200 ml di latte fresco
• 9 g di gelatina in fogli
• 300 g di cioccolato bianco
• 400 ml di panna fresca
• vaniglia
INOLTRE
• 300 g di fragoline di bosco
• 200 g di confettura di fragoline o di frutti rossi poco zuccherata
• 10 g di zucchero a velo