La torta al cioccolato con cuore morbido è un dolce goloso e senza glutine davvero semplice da preparare. Perfetta da gustare a merenda o per una buonissima colazione, il punto di forza di questa ricetta è il cioccolato fondente che la rende scioglievole e irresistibile.
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Chi sa resistere a una buona torta al cioccolato? Questa con cuore morbido è semplicissima, si prepara con pochi ingredienti che forse avete già in dispensa ed è la coccola perfetta per una merenda in compagnia o una pausa dolce.
La torta al cioccolato con cuore morbido è molto semplice da preparare, l'unica accortezza che vi raccomandiamo è quella di lasciare intiepidire il composto di burro e cioccolato sciolti prima di aggiungerlo alle uova montate con lo zucchero.
Con cioccolato fondente e fecola di patate, questa torta al cioccolato è senza glutine e si distingue per la sua consistenza morbida e scioglievole. Per ottenerela, la cottura in forno sarà piuttosto breve: i bordi della torta dovranno risultare ben asciutti ma il centro ancora leggermente morbido.
Un tocco di zucchero a velo in superficie è tutto ciò che serve per gustare questa torta al cioccolato deliziosa, una volta pronta. Piacerà a tutti!
ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta al cioccolato morbida, Torta tenerina, Torta al cioccolato senza farina
 "Preparazione Torta al cioccolato con cuore morbido - Fase 1")
 "Preparazione Torta al cioccolato con cuore morbido - Fase 1")
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Per la torta al cioccolato con cuore morbido iniziate tritando grossolanamente il cioccolato fondente. Trasferitelo in una ciotola resistente al calore insieme al burro e fatelo sciogliere a bagnomaria, mescolando con una spatola fino a ottenere una crema liscia, omogenea e ben lucida. Una volta sciolto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo intiepidire: è importante che non sia caldo quando lo unirete alle uova.
 "Preparazione Torta al cioccolato con cuore morbido - Fase 2")
 "Preparazione Torta al cioccolato con cuore morbido - Fase 2")
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In una ciotola capiente mettete le uova intere e lo zucchero. Montatele con le fruste elettriche per circa 5 minuti, fino a quando il composto diventa chiaro, gonfio e spumoso. Quando il cioccolato è tiepido, versatelo a filo sul composto di uova montate, continuando a mescolare con le fruste a velocità medio-bassa, giusto il tempo necessario per incorporarlo senza smontare l’impasto.
 "Preparazione Torta al cioccolato con cuore morbido - Fase 3")
 "Preparazione Torta al cioccolato con cuore morbido - Fase 3")
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A questo punto setacciate la fecola di patate e aggiungetela al composto. Mescolate delicatamente, con movimenti morbidi e avvolgenti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, facendo attenzione a non lavorarlo troppo. Preparate uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro foderando la base con carta forno e imburrando i bordi, preferibilmente spolverandoli con un po’ di cacao amaro. Versate l’impasto nello stampo e livellate leggermente la superficie.
 "Preparazione Torta al cioccolato con cuore morbido - Fase 4")
 "Preparazione Torta al cioccolato con cuore morbido - Fase 4")
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Infornate in forno statico preriscaldato a 180 °C e cuocete per 24-25 minuti. La torta dovrà risultare ben cotta lungo i bordi ma ancora morbida al centro. Una volta sfornata, lasciate riposare la torta nello stampo per circa 15 minuti, poi sformatela con delicatezza e fatela raffreddare su una griglia. Solo quando la torta al cioccolato con cuore morbido è tiepida o fredda potete completarla con una spolverata di zucchero a velo prima di servirla.
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