Intanto tagliate a dadini l’ananas. Montate la restante panna senza aggiungere zucchero. Riempite quattro o più tumbler (bicchieri cilindrici, come nella foto) alternando strati di crema di cioccolato, dadolata di ananas e panna. Spolverizzate la sommità setacciando alcuni cucchiai di cacao dolce.