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Testaroli e gamberi

Preparazione
1h e 20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Testaroli e gamberi ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
1h e 20 min
Porzioni
4
Tempo totale
1h e 20 min

I testaroli della Lunigiana sono solitamente abbinati al pesto e, insolitamente, al pesce: ma credetemi, l'abbinamento risulta accattivante!

PROCEDIMENTO

Per i testaroli. Mettere la farina nell'acqua e aggiungere il sale, mescolando lentamente. Dopo aver lasciato riposare il composto ottenuto per circa un'ora nel frigo, setacciarlo.

Aiutandosi con un mestolo, distribuire il tutto in una padella ben calda.

Dopo alcuni minuti girare il testarolo con una paletta, sul secondo lato basterà lasciarlo pochissimo.

Lasciare raffreddare e tagliare a quadrettini.

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