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Pollo tonnato con spiedini di patate novelle al vapore


preparazione  10 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 10 MIN
COTTURA 15 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
POSSIBILITA' FRIGO SI
INGREDIENTI
  • 1 petto di pollo da 500-600 g
  • 150 g di misto per soffritto surgelato
  • 1 mazzetto guarnito (alloro timo prezzemolo)
  • 320 g di salsa tonnata
  • 800 g di patate novelle o 4 patate medie
  • sale
PROCEDIMENTO
Portate a ebollizione un litro d’acqua in una pentola con il misto per soffritto, un cucchiaino di sale grosso e il mazzetto guarnito. Intanto, dividete a metà il petto di pollo, eliminando l’ossicino centrale, le eventuali cartilagini e parti grasse.
Immergete i pezzi di pollo nel brodo e cuoceteli a pentola coperta per 10-12 minuti. Verificate la cottura, infilzando uno stuzzicadenti nella polpa: dovrà uscire un liquido bianco; se invece è rosato, prolungate la cottura ancora per uno o due minuti. Scolate il pollo e fatelo raffreddare in frigorifero.
Sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti e infilzatele su 4 lunghi spiedini. Cuocete al vapore per circa 15 minuti; toglieteli dal fuoco e teneteli in caldo. Quando il pollo sarà freddo, tagliatelo a fettine sottili e suddividetelo nei piatti, aggiungete gli spiedini di patate, irrorate con la salsa tonnata e servite.

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ORGANIZZATE I TEMPI

La preparazione del piatto è veloce, ma richiede il tempo necessario per raffreddare il pollo. Se potete, dividetela in due momenti, cuocendolo in anticipo. Potete conservarlo in frigorifero, avvolto nella pellicola o in un contenitore a chiusura ermetica, anche per un paio di giorni. Questa ricetta si presta anche per riutilizzare petto di pollo arrosto avanzato, che potrete tagliare a fettine sottili con il coltello o a filetti con le mani. Conservate il brodo in cui avrete cotto il pollo: sarà ottimo per preparare una zuppetta o una minestra.


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